Kaicy

Cesur bir kadının cesur girişimi

Gamze Cizreli’nin yeni mekânı Kaicy başından sonuna özenle tasarlanmış, her detayına dikkat edilmiş. Burası için Doğu Akdeniz mutfağının biraz Batılılaşmış halini sunma fikriyle yola çıkılmış. Ekip kendini ispat etmiş isimlerden oluşuyor, mutfaksa şef Aziz Doğrucu’ya emanet.

İstanbul'un en yenileri

Yılı noktalarken şehirdeki gastronomik yatırımlar hâlâ devam ediyor. Yerli ve yabancı markaların girişimleri İstanbul’un turistik ve ekonomik gücünün kanıtı gibi. İşte İstanbul’da ziyaret ettiğim yeni mekânlara dair gözlemlerim.

Bir markadan çok daha fazlasını yaratmak

GAMZE Cizreli, Türk gastronomi dünyasında bir marka yaratma ustası. Cafemiz, Kuki, Quick China, Buselik derken BigChefs ile başarılarını taçlandıran ve her yeni girişimiyle sektöre yön veren bir isim. Ancak onun başarısını sadece yarattığı markalarla sınırlamak haksızlık olur. Gamze Cizreli aynı zamanda Türk kadın girişimciliğinin simgelerinden biri, sivil topluma verdiği destekle de örnek bir rol model.

KAPADOKYA’DAN TARABYA’YA

Geçen hafta sonu Kapadokya’da konakladığım otel ve hemen döner dönmez gittiğim Tarabya sahildeki restoran, bana bu ülkede güzel şeyler de oluyor dedirten iki yeni mekândı. Farklı bakış açılarıyla tasarlanmış bu mekanların hem ülke turizmine hem de gastronomisine büyük katkısı olacağından, yeni bir anlayış getireceğinden hiç kuşkum yok...

Gelibolu yavaş şehir olur mu?

Ramazan Bayramı tatilimi Gelibolu’da geçiriyorum. Yıllar sonra doğup büyüdüğüm kasabada anne evinde 10 gün kalabilmek büyük lüks.

Hayatta değiştirebileceğimiz çok şey olabilir

"Geçim sıkıntısı, aldatma, aşk, sevgi, nefret, başarı, başarısızlık, terör ve savaşlar milattan önce de vardı. Asırlar sonra da olacak. Önemli olanın hayaller kurmaktan vazgeçmemek ve bu hayalleri gerçekleştirmek için mücadele etmek olduğunu düşünüyorum."