İspanakli Kek

Ispanaklı kek tarifi ve yapımı: Ispanaklı kek nasıl yapılır?

Ispanağı çocuklara sevdirecek harika bir tarif olan ıspanaklı kek tarifi, kolay yapımı ve malzemeleriyle beş çayı menünüzde yer almayı hak ediyor. Peki, ıspanaklı kek nasıl yapılır, bir porsiyon ıspanaklı kek kaç kalori? İşte, Gelinim Mutfakta ıspanaklı kek tarifi ve yapımı...

Kafa karışıklığı yaşamayalım

Veganlar glütensiz, glüten hassasiyeti olanlar da bitkisel beslenmek zorunda değil. Ama bu iki kavram çok karıştırılıyor. Bulgur gibi harika bir protein kaynağı varken kendimi neden bundan mahrum edeyim ki?

Önce o anne kekini pişirelim

Mutfakta yemek yaparken istediğiniz kadar uçabilirsiniz; baharatından malzemelere tüm bileşenleri değiştirmek, karıştırmak, ikame ürün kullanmak mümkündür. Yemeğiniz olağanüstü bir teknik içermiyorsa ortaya muhakkak yenebilir bir ürün çıkacaktır. Fakat pastacılıkta bunu asla yapamazsınız. Aşçılık müteahhitlikse pastacılık mühendisliktir. Annelerimizin kekleriniyse apayrı bir kategoride değerlendirmeli...

Ispanaklı 7 yaratıcı tarif

Temel Reis gibi benim de en sevdiğim gıdalardan olan ıspanak hem yüksek lifli hem de bol vitaminli bir sebze. Yumuşak tadı sayesinde çiğ ya da pişmiş kullanabiliyor. Aşağıdaki önerilere bir şans verin ve nasıl harikalar yaratılabileceğini görün!

Temel Reis’ten bugüne ıspanak

Bu haftayı, kış aylarında sebze ve yeşillik denince ilk akla gelen ıspanağa ayıralım dedik. Biz atölyemizde bir laboratuvar ortamındaymış gibi çalışıyoruz. Size bugün bu atölyeden çıkan üç ayrı tarif vereceğiz.

Ne zamandır dışarıda yiyoruz

Evin dışında bir yerde yemek yemek, arada bir de olsa hazır bir sofraya oturmak ve yemek bitiğinde sofrayı kaldırma düşüncesi olmadan bir kahve içmek ne kadar iyi gelir insana.

Doğunun ortasında yemek (1)

Ortadoğu’da barış sağlanabilecek mi? İran, Irak, Mısır, Lübnan gibi pek çok önemli ülkeyi kapsayan Ortadoğu, bu ve benzeri sorularla gündeme geliyor hep...

Köy mutfağının lezzet definesi: Anneannelerden kalma özel tarifler

Geçmişten geleceğe aktarılan ve lezzetleri ile her kuşağın damağında yer eden lezzetleri gelin beraber keşfedelim...

‘Altındağ’ demek ‘Ankara’ demektir

Hürriyet Ankara, ‘Altındağ’ı Keşfet’ turuna çıktı, başkentin kalbi Altındağ’ın tarih, kültür-sanat ve lezzet duraklarını gezdi. Altındağ Belediye Başkanı Asım Balcı, “Ankara, Altındağ’da kurulmuştur. Bu nedenle ‘Altındağ’ demek, ‘Ankara’ demektir” dedi. Balcı, tarihi Ankara Kalesi için ise “Ankaralılara daha çok anlatmamız ve tanıtmamız gerekiyor” ifadesini kullandı.

VEGAN MUTFAĞI: Veganlar ne yer, vegan beslenmenin faydaları nelerdir?

Vegan ve vejetaryen beslenme, toplayıcı insanların dönemi kadar eski olsa da avcılıkla ve ateşin bulunmasıyla birlikte yenmeye başlanan hayvanlar yüzünden unutulmuş durumdaydı. Ta ki günümüze; et endüstrisinin yarattığı korkunç görüntülere, çalışma şekillerine, hareket edemeyip antibiyotiklerle şişirilen hayvanların ayyuka çıkmasına; farklı diyetlerin sonuçlarının laboratuvar ortamında klinik olarak test edilebilmesine ve kıyaslamalar yapılmasına ve yeme alışkanlıklarının hastalıkların kaynağı olarak gösterilmesine kadar.

SURVİVOR'DA KİM ELENDİ, dün gece kim veda etti? Berkan, Nisa, Hikmet ve Nagihan'ın SMS sıralaması belli oldu! İşte 21 Haziran'da adadan elenen isim

Survivor kim elendi? sorusu dün gece gerçekleşen ada konseyinde yanıt buldu. Şampiyonun belli olmasına sayılı günlerin kaldığı Survivor All Star'ın 21 Haziran tarihli 141. bölümünde bireysel dokunulmazlık oyunu sonrası eleme heyecanı yaşandı. Performans birincisi olarak dokunulmazlığı elde eden Adem eleme potasına Hikmet ve Nagihan'ı gönderirken; Acun Ilıcalı toplu oylamanın SMS sonuçlarını duyurdu. Gecenin sonunda Nisa, Berkan, Nagihan ve Hikmet arasında en az oyu alarak Survivor'a veda eden yarışmacı duygusal anlar yaşayarak elinden geleni yaptığını söyledi. Peki, salı akşamı Survivor'dan kim gitti, adaya kim veda etti? İşte, 21 Haziran Survivor'dan elenen yarışmacı ve son bölümde yaşananlar....

Mum ışığında baş başa...

Soğuk geçen şubat ayını ısıtan nedenlerin başında çoğumuz için Sevgililer Günü geliyor. İster ‘Ben kutlamam’ diyenlerden, ister uslanmaz romantiklerden olalım, 14 Şubat geldiğinde sevgilimizi mutlu edecek birkaç jest yapmak, onu gülümsetmek istiyoruz. Evde baş başa olmayı tercih edenler için biraz afrodizyak tatların biraz da şef elinden lezzetli tariflerin yardımıyla romantik bir sofra kurmak hiç de zor değil. 7 Catering isimli firmasıyla davet ve organizasyonlar için menüler hazırlayan Ebru Erberdi, bizim için zarif bir Sevgililer Günü sofrası kurdu, masayı gecenin geri kalanında ağırlık yapmayacak, tadı ve görüntüsüyle bu akşamı özel kılacak lezzetlerle donattı.

Vegan yaşamla tanışma ayı!

Veganlığın kısa süreli bir trend değil, yaşam biçimi olduğunu sık sık hatırlatıyorum. Yine de vegan günü, vegan ayı gibi etkinliklerin önemli bir farkındalık yarattığını düşünüyorum... Ocak boyunca kutlanan ‘veganuary’den (vegan ayı) ilham alan mevsim tariflerinde kış sebzeli doyurucu lezzetler var.

Kışın Kilo Alımını Önleme Kılavuzu!

Hemen hepimiz kışın az da olsa kilo alıyoruz. Özellikle pandemi ile geçen kış aylarında evden hiç çıkmıyoruz. Öte yandan kışın daha fazla hamur işi, karbonhidrat ağırlıklı beslenmeye meyilli oluyoruz, az hareket ediyoruz ve belki de ısınmak için daha fazla sıcak çikolata, salep, latte içiyoruz... Sebep ne olursa olsun bu kış kilo alımının önüne geçebilirsiniz. İşte size özel bir kılavuz...

Ne yediğimizi her zamankinden daha çok önemsiyoruz, öyleyse neden daha çok şişmanlıyoruz?

İnsanlık hızla şişmanlıyor. Aylık istatistiklerde bile fark edilebilen bu durum artık alarm veriyor. Çağımız insanının temel kaygılarından biri sağlıklı yaşamakken obezite oranlarındaki artışı uzmanlara sorduk: “Organik etiketlere yersiz hayranlık duyuyoruz, ‘glütensiz’ gibi kavramlara mucize etiketi taktık, ninemizin yediği portakalla bizim yediğimiz arasında çok fark var. Hareket de etmiyoruz!”

Evde geçirdiğimiz dönemde en çok bu tarifleri pin'ledik

Özellikle evde yemek tutkunlarının yakından takip ettiği sosyal medya sitesi Pinterest, koronavirüs karantinası döneminde kullanıcılarının en çok hangi tarifleri arayıp pin'lediklerini açıkladı. Türkiye'nin de aralarında olduğu ülkelerde özellikle hamur işleri öne çıkıyor. Peki hangi ülkede ne arandı? İşte cevapları...

İftar-Mercimekli tavuklu elbasan

Yapılışı: Önce yeşil mercimeği iyice yıkayıp sıcak su içinde 1 saat kadar ıslatın.

İftar-Çilekli sütlü revani

Yapılışı: Hamur için derin bir kabın içine yumurtaları kırın.

2018’de sosyal ve kültürel ahvalimiz...

Kadir Has Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen Türkiye Sosyal-Siyasal Eğilimler Araştırması’nın sonuçları 30 Ocak Çarşamba günü açıklandı. 26 ilde cinsiyet açısından eşit dağılımlı 18 yaş üstü 1000 kişiyle yüz yüze görüşülerek yapılan araştırma, siyasetten ekonomiye, dış politikadan sosyo-kültürel göstergelere üstünde çok konuşulacak kapsamlı bir veri tabanı sunuyor. Araştırmanın tüm verilerine üniversitenin web sayfası üstünden ulaşmak mümkün. Ben buraya sadece mesleki açıdan ilgimi çeken birkaç tanesini aldım...

Burası cennet mutfağı mı?

Vitrinli dolapta dizili yiyecekleri “Ne yesem?” diye süzerken, içinizden söyleniyorsunuz:

Viyana lezzetlerinin peşinde üç gün

Dünyanın en yaşanılabilir şehirleri listesindeki üst yerini senelerdir kimselere bırakmayan Viyana, resim, heykel, müzik neredeyse her konuda kendini geliştirmiş dolu dolu bir şehir. Bu hafta katıldığım üç günlük 'Viyana Gurme Turu' sonrasında Viyana’nın gastronomi açısından da ne kadar gelişmiş olduğunu fark ettim. Sokak lezzetinin vazgeçilmezi meşhur sosisleri, Viyana şnitzelleri, sacher tatlısı, elmalı strudelları ve daha nicesi.. Sır gibi saklanan Viyana usulü şnitzel ve elmalı strudelin püf noktalarını da sizlerle paylaşacağım. Eskiden Viyana denilince aklıma opera geliyordu şimdi ise yemek!

Nisanda Adana’da olmalı...

Birçok kişi gibi ben de geçen hafta sonu Adana Portakal Çiçeği Karnavalı’ndaydım.

Dr. Okumuş: Çocuğunuz yemek yemiyorsa bağımsızlığını ilan etmiştir

Dr. Okumuş: Çocuğunuz yemek yemiyorsa bağımsızlığını ilan etmiştir

Diyetinizi bozmayacak yemek tarifleri

Yaza sayılı günler kala son kilolarını vermek isteyenler için lezzetli fakat bir o kadar da sağlıklı tarifleri sizin için bir araya getirdik. Dışarıda gördüğünüz ağız sulandıran yemeklerden mahrum kalmak istemiyor ama diyetinize de uysun istiyorsanız bunlar tam size göre! İşte, birbirinden lezzetli 15 diyet yemeği...

Alaçatı Ot Festivali şifa dağıtacak

İZMİR'in Çeşme İlçesi'nde bu yıl 6-9 Nisan tarihleri arasında 8'incisi yapılacak olan Alaçatı Ot Festivali ziyaretçilerine enginar tatlısından kabak çiçeği dolmasına, yabani kuş konmazdan, rezeneye kadar yüzlerce ot çeşidini tanıma fırsatı sunacak.

36 saatte Cleveland (Gezi rehberi)

Yeni biten N.B.A. şampiyonası, kent merkezindeki yenilenme, birbiri ardına açılan restoranlar, butik biracılar, sanat merkezine dönüştürülen endüstriyel tesisler, genişleyen otel seçenekleriyle Cleveland bugünlerde çok gözde. Dahası, 18-21 Temmuz’da Cumhuriyetçi Parti kongresi yapılacak, başkan adayı Donald Trump ve kurulması muhtemel medya sirkiyle Clevaland daha da hareketlenecek. İşte Cleveland'i merak edenler için gezi rehberi

Fındıklı perişan pasta

.

Hamurişi tarifleri

Hamurişini hemen hemen herkes sever. Birçok mutfakta da mutlaka bu tarz tatlı tuzlu yiyecekler pişer. Ben de bu hafta size alternatif hamurişi tarifleri vereceğim.