Cikolatali Brownie
cikolatali-brownie’a ait tüm site haberleri
Anneanne tarifleri defterde kalmadı Havan’dan ile yeniden hayat buldu
Ekin Uzunyol Çağlar’ın İstanbul Reşitpaşa’da ilkini açıp, evlendikten sonra ikinci şubesini Bodrum’da hayata geçirdiği Havan’dan aslında modern bir esnaf lokantası. Küçük, şirin ve minimalist. Bir kez keşfedenin bir daha, bir daha geleceği ve bildiği sebzelerin bambaşka halini göreceği bir lezzet durağı. Ağzınız sulanacak biliyorum ama haydi başlayın okumaya!
#1
Dünyanın en havalılarından: Akaretler
En popüler yemekleri yemek, en ‘trend’ kafeleri görmek ve en çok beğeni alacak fotoğrafları çekmek isteyenlerin adresi Akaretler. Üstelik bu sadece İstanbullular için de değil… Akaretler’in ana hattı Süleyman Seba Caddesi, Time Out dergisi tarafından dünyanın en havalı caddelerinden biri seçildi. Bir çekim merkezi haline gelen bu bölgede nerede ne yenir, ne içilir, nerede eğlenilir? Şöyle bir hava almaya Akaretler’e çıkmadan rehberimize göz atın.
#Akaretler
Her çeşidi ayrı güzel
Altta bisküvili, kıtır bir katman... Arasında taze peynirli, yumuşacık bir harç... Üzerinde de damak zevkinize göre meyveli veya çikolatalı bir sos... Son yıllarda bisküvi tabansız ve sossuz hazırlanan San Sebastian usulü de çok revaçta. Tatlı ve tuzlunun harmanlandığı, hafif ama bir o kadar lezzetli cheesecake’lerin en iyileri nerede yenir, jürimize sorduk.
#CheesecakeŞehrin ortasında bir vaha
Bu hafta İzmir Narlıdere’ye bağlı Sahilevleri’ndeyiz. Sahilevleri, adı gibi İzmir’in sahil havası yaşatan en gözde yerleri arasında. Kent merkezinin yanı başında olmasına rağmen, sahip olduğu imkanlar, birbiri ardına açılan mekanlarla İzmir’in gastronomide yıldızı parlayan bölgelerinin başında geliyor. Burası şehrin ortasında adeta bir cennet, yoğunluğun içinde sessiz-sakin bir vaha, çok farklı mutfak kültürlerinden tatlara ulaşabileceğiniz bir lezzet adası. Mekanımız ise Times Restaurant and More...
#1Brownie cheesecake tarifi
Brownie cheesecake benim için cheesecake çeşitleri arasında tartışmasız olarak ilk sıraya yerleşir. Yoğun çikolatalı brownie’ nin baskın tadını, ipeksi dokudaki peynir dolgusu mükemmel bir şekilde dengeler. Brownie ‘ de Cheesecake ‘te başlı başına birer yıldızken, ikisinin bir aradaki uyumu onları bir üst seviyeye taşır, yiyenlerede sadece mest olup anın tadını çıkarmak kalır.
#CheesecakeNişantaşı kafelerinde sevdiklerim, sevmediklerim...
Hem Delicatessen’de hem Foxy’de yemekler belli bir düzeyin altına düşmüyor; çaba gösterildiği belli. Delicatessen’de yediğim manda sucuğu ve eski kaşarlı tost hayal kırıklığı yaratmadı, brownie’yi de beğendim. Foxy’nin kaz terini erik turşusuyla sunması hoş bir sürprizdi ama balık yumurtalı spaghetti beklentimin altındaydı.
#Nişantaşı
İstanbul’un gözde semtinde en iyi tatların peşinde...
Nişantaşı, İstanbul’un en hareketli noktalarından biri. Gecesi ayrı güzel, gündüzü ayrı… Işıltılı caddeleri, rengârenk vitrinleriyle tam bir metropol semti. Üstelik her köşesinde farklı bir lezzet durağı var. Lahmacunun da, böreğin de, kruvasanın da en iyisi burada. Bilenlere sorduk, bir semt rehberi hazırladık.
#Nişantaşı
Brownie nasıl yapılır? Tahinli, vişneli, beyaz çikolatalı brownie tarifi
Brownie çay saatlerinin en popüler tatlılarından biridir. Hatta dondurma ve çikolata sosuyla servis edildiğinde bambaşka bir lezzete dönüşür. Bugün sizler için alışılmışın dışında tahinli, beyaz çikolataı ve vişneli nefis brownie tarifleri derledik. İşte bir kez deneyenlerin tadına doyamayacağı brownie tarifleri.
#Brownie
Brownie'yi kusursuz yapan 6 muhteşem ipucu
Bazen hevesle hazırladığımız kek hamurları, yanlış pişirme tekniği ve zamanlama hatasıyla hüsrana dönüşebilir. Aslında sadece birkaç detayla, yumuşacık çikolatalı brownie'leri gönül rahatlığıyla sunuma hazır hale getirebilirsiniz. İşte brownie hamurlarınızı kusursuz bir hale getirecek önemli ipuçları…
#Browni
Çayın kahvenin yanına...
Düşman çatlatan kekler, mis gibi kokan börekler, kıtır kurabiyeler… Ustaca süslenmiş meyveli pastalar, tartlar, turtalar… Tam kıvamında pişmiş, iştah kabartan çatlak kurabiyeler, simitler, çörekler… Kokusuyla alıp götüren sıcacık kuruvasan, bir dilim çikolatalı brownie ya da limonlu cheesecake... Hepsi de her gün yudumladığımız çayın kahvenin yanına yakışan lezzetler...
#Gülhan Kara
36 saatte Auckland
Gökyüzü manzarasına damgasını vuran vinçler Yeni Zelanda’nın en büyük yerleşimindeki hızlı gelişimin kanıtı. Ülkenin 4,5 milyonluk nüfusunun üçte biri Auckland’da yaşıyor. Coğrafyanın ödüllendirdiği, trafiğin cezalandırdığı şehir iki liman arasındaki geniş yarımadada, 50’ye yakın volkanik tepenin üstüne kurulmuş. Batı mendireği tarafındaki Wynyard Quarter’da yeni açılan tiyatro, açıkhava sineması ve restoranların bulunduğu park şehrin prestijini artırdı. Auckland sakin, parklara önem veren bir şehir. Hızla gelişen sanat atmosferi, canlı moda endüstrisi, yerel malzemeleri kullanan şefler şehrin kalitesini de yükseltiyor.
#Auckland
36 saatte Malta
AB’nin en küçük üyesi olmasına karşın tarihi, kültürü, nüfusuyla kalabalıkların adası Malta. Sicilya’nın 80 kilometre güneyinde, yüzölçümü Gökçeada’dan biraz büyük. Fenike, Kartaca, Roma, Bizans, Arap, İspanyol, Fransız egemenliğine girse de en çok şövalyeler ve İngilizler iz bıraktı. Tarsuslu Aziz Pavlus, ressam Caravaggio, Napolyon gibi ünlüler misafiri oldu. Mutfağı İtalyanlardan etkilenmiş. Barok katedrallerden postmodern binalara kadar mimarisi ise Batı çizgisinde. İşte 36 saatte Malta gezi rehberi...
#Malta
Erdoğan, G-20’de uyardı: Krizi iyi okuyalım refaha da bakalım
Seul’de düzenlenen G-20 Zirvesi’ne katılan Başbakan Recep Tayyip Erdoğan, yeni küresel krizler yaşamamak ve daha ağır zararlar görmemek için küresel krizin verdiği mesajın iyi okunması gerektiğini belirterek, “Sermaye küreselle-şirken, refah küreselleşe-medi, sorunlar yaşandı” dedi.
İstanbul’un en iyi 10 kaldırım üstü kahvesi
Yaz geliyor. Artık sokaklara çıkmak, açık havada yiyip içmek, oturmak, sohbet etmek istiyoruz. Bunun için kapılarından dışarı taşan kafeler çok ideal. Kapılarının önündeki kaldırımlara masa ve sandalyeleri atıyorlar. Müşteriler hem gelen geçene bakıyor, hem de kışın alıştığı lezzetleri havadar bir ortamda tadıyor.