Cikolata Fuari
cikolata-fuari’a ait tüm site haberleri
İlk izlenimler ve ötesi
Bir restoranın kapısından içeri girdiğimde beni ilk etkileyen şeylerin başında dekorasyonu, ışığı gibi özellikleri, karşılama ve servis ekibinin tavrı gelir. İlk izlenimlerim olumlu olur, iyi elektrik almış bir biçimde masaya oturursam huzurla menüye, yemekten alacağım tada yoğunlaşırım. Hafta içinde tam da bu düşüncelerimi paylaşacak, restoran tasarımı konusundaki merakımı giderecek, profesyonel olarak bu işi yapan mimar Ayşe Çetin ile tanıştım. Tabii bırakır mıyım, tüm merak ettiklerimi sordum...
#Müge Akgün
Dünyanın en tatlı fuarı PARİS ÇİKOLATA FUARI
Garibim Hansel’le Gretel’in böyle bir fuardan haberleri olsa, hiç cadının evini kemirirler miydi haybeye? Zamane çocukları şanslı. Avrupa’nın her yanından çocuk ve tatlı meraklıları geçen hafta Paris’teki çikolata fuarındaydı. Siz benim çikolata fuarı dediğime bakmayın. Resmi adı Europain Şeker, Dondurma, Pasta ve Ekmek Fuarı. 4 gün boyunca dünyanın her yerinden şekerlemeciler, dondurmacılar, çikolatacılar, pastacılar hünerlerini sergiledi, ziyaretçilere ürünlerini tattırdı.
Bu milli bir mesele...
Bir mutfak yarışması için ‘milli mesele’ demem abartı gelmesin sakın. Takımlarını destekleyen yüzlerce coşkulu taraftar, devletlerinin bu yarışma için yaptığı milyon euro’luk yatırımlar, yarışma alanındaki malzeme dolu kocaman TIR’lar… Geçen hafta finallerine katıldığım Bocuse d’Or izlenimlerimi yazdım.
#Ebru Erke
‘Lambertz’in Pazartesi Gecesi’ne ünlüler akın etti
Almanya’nın çikolata devi Lambertz’in ISM Uluslararası Bisküvi ve Şekerleme Fuarı’nda düzenlediği ‘Lambertz Pazartesi Gecesi’nde büyük coşku yaşandı. Gece, koronavirüs salgını nedeniyle üç yıldır yapılamıyordu. Program sunucusu Linus, bu kez “Yeniden geri döndük!” sözleriyle konuşmasına başladı.
#ALMANYA
Avrupalı helal sertifika şirketlerinde Uzak Doğu tedirginliği
Avrupa gıda devleri ürettikleri ürünleri ‘Helal ya da Vegan’ tescilleriyle Müslümanlara ve vejetaryen müşterilerine sunuyor. Ünlü markaların ürettiği başta çikolata ve şekerleme olmak üzere yiyecek, içecek, hijyen, kozmetik ve benzeri ürünleri tüm dünya tüketiyor. Geçen ekim ayında Almanya’nın Köln kentinde kurulan dünyanın önde gelen gıda fuarı ANUGA’da da bu yıl ilk kez HELAL konferansları oturumları yapıldı. Aralarında Türkiye’nin de bulunduğu Endonezya, Malezya gibi ülkeler, ülkelerine girecek bu tip ürünlerde kendi akreditasyonuyla helal sertifikasyon şartı getiriyor.
#ALMANYA
Yıllardır içiyoruz ama ne olduğunu bilmiyoruz: Frappe
Ülkemizde en favori içeceklerden biri olan frappe, neredeyse her kahve dükkanında ve kafede bulabileceğiniz soğuk bir lezzet. Onlarca farklı aroma ile hazırlanabilen ve risksiz bir içecek olan frappe hakkında ise birçok kişinin hiçbir bilgisi yok. Tüm dünyada en çok tüketilen kahve bazlı içecekler arasında yer alan içecek ile ilgili merak edilen pek çok konu var. Bu konuların başında ise frappe nedir, nereden geliyor? Frappe hakkında bilmek isteyeceğiniz tüm bilgileri sizler için hazırladım. İşte tatlı ve köpüklü frappe tarifi
#Frappe Tarifi