Cigkofte Dukkani
cigkofte-dukkani’a ait tüm site haberleri
İsotla yoğrulan etlisi, lavaşa sarılan etsizi...
Bulgurun mutfağımızdaki en lezzetli hallerinden çiğköftenin değişik baharat çeşitleriyle farklılaşan onlarca türü var. Kimi etsiz Adıyaman usulünü seviyor, kimi artık sadece yöresinde ve bazı iyi kebap restoranlarında bulunabilen, isotuyla yıldızlaşan etli Şanlıurfa usulünü. İsteyene marulla, isteyene lavaşla, tadına doyum olmayan çiğköftenin en iyilerini yiyebileceğimiz adresleri jürimiz seçip paylaştı.
#Çiğköfte
Engelli kadının akülü tekerlekli sandalyesinin şarj aleti çalındı
ESKİŞEHİR'de, doğuştan kas hastalığı nedeniyle yürüyemeyen Şerife Şimşek'in (35) akülü tekerlekli sandalyesinin şarj aleti, tarafından çalındı. Şimşek, "Sokağa akülü arabamla çıkıyorum. Akülü arabam olmadan yürüyemiyorum” dedi.
#Eskişehir
Kaza yapan sürücü: Kız arkadaşımı kurtarın
Zeytinburnu, D 100 Karayolu’nda kullandığı otomobilin kontrolunu kaybeden sürücü bariyerlere çarptı. Arkadan gelen minibüsün çarpmasıyla taklalar attıktan sonra duran otomobil içindeki 4 kişiden 2’si yaralandı. Yanındaki kız arkadaşıyla birlikte yaralanan sürücü, olay yerine gelen sağlık ekiplerine "Kız arkadaşım yaralı, ona yardım edin. Ne olur ona bir şey olmasın" dedi.
Fast food zinciri kurdum çiğköfte dünyaya yayılacak
Elazığlı Ahmet Arslan, çiğköfte fabrikası kurdu ve hijyen (sağlık) kurallarına uygun standartta üretim yaparak franchising sistemiyle ‘fast food’ zincirine dönüştürdü. Ahmet Arslan, ‘McDonald’s da başladığında bizim gibiymiş. O nasıl yaptıysa ben de yapabilirim’ diyor.
Ankara'da fırında 'güvecimi pişirmedin' kavgası
Ankara'da pide fırını işleten komşusundan güveç yapmasını isteyen şahıs isteği yerine gelmeyince pide fırınına saldırdı. Tülay Aşır, 'Ertesi gün öğlen saatlerinde yaklaşık 20 - 25 kişi yemek saatinde içeride müşterilerim ve çalışanlarım varken dükkanı bastılar. Eşimi öldürmeye gelmişlerdi. ‘Öldürmeye geldik' diye bağırıyorlardı. Herkes çok korktu.' ifadelerini kullandı.
#Ankara
Ustalık ve mutfağımızın vasatlaşması
Son yıllarda kim bilir kaç usta mekânı kapandı ve kapanıyor... Kapanmasa bile çoğu can çekişiyor. Yerlerine açılanlar beş para etmez demiyorum ama şunu söyleyeyim; revaçta olan mekânlar ustalığa değil teknolojiye dayalı. Türk mutfağı değil uluslararası mutfak... Daha çok franchise... Reklam yapabiliyorlar. Gençler de bu lezzetleri tutuyor, onlara değişik geliyor.
#Vedat Milor
Arzu Okay: Olan olmuştur, yaşanması gereken yaşanmıştır, arkana dönüp bakmayacaksın
Yeşilçam’ın efsanevi ismi Arzu Okay’ın hayatı kitap oldu. Türey Köse’nin kaleme aldığı ‘Keşkesiz Bir Kadın’; medyanın adının başına teyellediği ‘70’lerin erotik film yıldızı’ sıfatından kendini çoktan azat etmiş ve geriye dönüp bakmadığı için hep çok güzel yaşamış bir kadının hikâyesi...
#Arzu Okay
Kebabınızı ister siz alın, isterseniz onlar getirsin...
Malum pandemi ile mücadele tedbirleri kapsamında bazı kısıtlamalar devreye alındı. Restoranlardan ve kafelerden bir süre mekanda hizmet alamayacağız. Bu kritik dönemde gel al veya paket servis yapan mekanların önemi bir kat daha arttı. Ben de sizlere en sevdiğimiz yemeklerden biri olan milli yiyeceğimiz kebabı evinize kadar getiren 4 işletmeden bahsedeceğim.
#Kebap
Kediye tekme atan kadın kamerada
Silivri’de çiğ köfte dükkanı işleten bir kadın, işyerinin önünden geçen kediye tekme atması güvenlik kamerasına yansıdı. Silivri Çanta Mahallesi’nde bir çiğ köfte dükkanını işleten F.D., işyerinin önünde bulunan kediyi uzaklaştırmak istedi. Başarılı olamayan kadın tekme attığı kediyi ileriye fırlattı. İşyeri önündeki kediye kadının tekme attığı o anlar güvenlik kamerasına saniye saniye yansıdı. Hayvanları Koruma Kurtarma ve Yaşatma Derneği (HAYKURDER) resmi hesaplarından görüntülerin paylaşılmasının ardından kısa sürede tepkiler çığ gibi büyüdü. Dernek Başkanı Erman Paçalı tarafından yapılan açıklamada da F.D. hakkında dernek hukukçuları tarafından adli ve idari yönden işlemler için başvuruda bulunulacağı açıklandı. Olayın sosyal medyada büyük yankı uyandırmasının ardından çiğköfte zincirinin marka sahibi tarafından da yazılı bir açıklama yapıldı. Marka merkezi tarafından yapılan açıklamada, "Bu çirkin olayı şiddetle kınıyoruz. Olayın gerçekleştiği bayinin bayilik iptali için gerekli girişimde bulunduk. Biz hayvansever bir firmayız. Firmamızın böyle çirkin bir hadise ile anılmasından dolayı tüm kamuoyundan özür diliyoruz" denildi.
#Silivri
Şimdi hepimiz ‘Çukur’dayız!
Türkiye’de bir televizyon dizisinin popülerliği setin kurulduğu yere seyircinin ilgisinin artmasıyla ölçülebilir. 80’lerde Kuzguncuk’ta çekilen ‘Perihan Abla’da, 90’larda Çengelköy’ü mesken edinen ‘Süper Baba’ setinde, 2000’li yıllara doğru Samatya’yı ilgi merkezi haline getiren ‘İkinci Bahar’da ve daha onlarca dizide böyle oldu bu. Ancak bu kez bu hal çok daha yoğun yaşanıyor. Pazartesi akşamları milyonları ekran başına kilitleyen ‘Çukur’ dizisi, binlerce insanı Balat’ın tarihi sokaklarına topluyor. Kurulan tezgâhlar, sokakta çalan dizi müzikleri, top parası karşılığında rehberlik yapan çocuklar ve dahası.. İşte adım adım Balat ve ‘Çukur’ turizmi...
#Esnaf Loncalı
Diyar diyar gezenler Diyarbakır yemeklerine âşık olanlar
Mutfağına dair tereddütlerimin olduğu Diyarbakır beni mahcubiyetten yerin dibine soktu. Asırlardır kültür mozaiğinin içiçe geçerek büyüleyici bir doku yarattığı bu şehirde yemekler de bu kültürel yolculukta gelişmiş, çeşitlenmiş ve pek lezzetlenmiş!
#Diyarbakır