36 saatte Budapeşte

Yabancı ortaklı mekânların sayısı hızla artıyor ama yine de şehrin en canlı uğrak noktaları
yerli mekânlar. Tuna Nehri’nin Buda ve Peşte olarak ikiye böldüğü şehirde geçireceğiniz hafta sonu, size yeni deneyimlerin kapısını açıyor.

Cuma

17.00
Yürüyüş zamanı
Buda’nın dik yokuşları, Peşte’nin uzun bulvarları olduğu bir gerçek. Tisza Cipo’dan (tiszacipo.hu) alabileceğiniz yeni bir çift spor ayakkabı ile bacak kaslarınızı geliştirmeye hazır olun. Komünist dönemden bugüne kadar gelen marka 2003 yılında modern sokak modasına uygun olarak yenilendi. Çarpıcı renkleri, dayanıklı malzemesi ve kaliteli işçiliği ile komünist rejiminden çok uzaklaşmış görünüyor. Markanın Klasszik adlı modeli 170 TL. Budapeşte alışverişinizi tamamladığınızda, favori hatıralık eşyanız bu ayakkabılar olacak.

19.30
Şarap Mutfağı
Avrupa’daki en eski şarap bölgelerinden biri olan Macaristan, aynı zamanda Eski Dünya mutfağına kaynaklık eden bir yer. Bu iki unsurun en yeni buluşma noktası 2011 yılında açılan Borkonyha (borkonyha.hu). Türkçe adı Şarap Mutfağı olan Borkonyha, 200 farklı çeşit yerli şarabın ikram edildiği modern bir bistro. Arzu ederseniz şarabınızı kadeh olarak sipariş vermeniz de mümkün.

22.00
Bahçe barı
Havaların ılık olduğu zamanlarda, Budapeşte civarındaki boş araziler Macarca “kert” olarak bilinen bahçe barlarına dönüştürülüyor. Sonuç mu? Alman bira bahçesi konsepti ile anarşist yerleşkeleri arasında bir yerde konumlandırılabilecek hafif pasaklı, biraz da salaş açık hava barları. “Kert” trendinin yeni temsilcilerinden Otkert (Zrinyiutca 4; otkert.blogspot.com) bahçe barları konseptini diğerlerine kıyasla üst seviyeye taşıyor. 2010 yılında açılan yer, İngilizce haber ve kültür blogu pestiside.hu tarafından 2011’de kentin “ilk şık kerti” seçildi. Otkert’te ilk iş olarak kendinize sessiz bir köşe bulup bir shot palinka ile rahatlayın. Sonrasında açık hava dans pistindeki keyifli kalabalığa katılmaktan kendinizi alıkoymak istemeyeceksiniz. Üstelik fiyatları oldukça hesaplı.

CUMARTESİ

11.00
Butik avı
Öncelikle Our Style adlı online mağazaya, ourstyle.hu adresine tıklamayı unutmayın. Zira seyyar moda mağazalarından biri yakınınızda olabilir! Eğer listelenmiş bir şey yoksa Dohany Caddesi Sinagogu, Macaristan Milli Müzesi ve Tuna Nehri arasında kalan bölgeye doğru yola koyulun. Bölgedeki Black Box (blackboxconceptstore.tumblr.com) gibi butikler, gündelik gece elbiselerinden houtecouture elbiselere kadar birçok seçenek sunuyor. Üstelik her şey yerli tasarımcılar tarafından, çok uygun fiyatlara! Eğer kuş motifli, rengârenk keten elbiseler tarzınıza daha çok hitap ediyorsa, aynı bölgede bulunan Eclectick (eclectick.hu) mağazasına uğramadan geçmeyin.

13.00
Sıcak havadan kaçış
Budapeşte’de yaz günleri sıcak, hatta çok sıcak olabiliyor. Böyle bir günde Sziklakorhaz’ı (sziklakorhaz.hu) ziyaret etmek isteyebilirsiniz. Eskiden gizli bir hastane ve nükleer sığınak olarak kullanılan Sziklakorhaz, Buda Kalesi’nin altında, dağın derinliklerinde saklı. 2007 yılının ortalarında soğuk savaş müzesi olarak halka açılan bu sıradışı yeri ziyaret ederseniz yerin altında sıcaklığın 17 derecenin altında olduğu bilgisi aklınızda bulunsun. Müzeyi her saat başı İngilizce veya Macarca düzenlenen turlara katılarak da gezmek mümkün. Bir saat süren turun ardından, Macarların meyve aromalı sodası Marka Soda’yı (2 TL) deneyebilir veya askeri kask, gaz maskesi (9 TL) gibi size bu yeraltı sığınağını hatırlatacak hediyelik eşyalardan eve götürmek istediğinizi seçebilirsiniz.

19.30
Michelin yıldızlı akşam yemeği
Prag, komünizm sonrası yeniden yapılanan Avrupa şehirleri arasında ilk kez Michelin yıldızına layık görülen bir restoran açtığında Budapeşteliler biraz homurdanmıştı. 2 yıl sonra Budapeşteliler Onyx (onyxrestaurant.hu) ile öne geçti. Raday Utca’daki stil sahibi restoran Costes’in ardından, Onyx, şehre ikinci Fransız yıldızını getirmiş oldu. Dışarıda yemek yemekten yorulanlara, siyah duvarların üstündeki altın rengi, ağır koltuklar ve usulüne uygun masa servisi biraz fazla gözükebilir. Ancak Onyx’in yemekleri, Macar kültürü ile dünya mutfağı arasında adeta bir köprü kuruyor. Marmelat ve kolache ile servis edilen kaz ciğeri turtası (35 TL) veya kremalı havuç püresi ile servis edilen biftek (60 TL, sığırın sırt bölümünden elde ediliyor) için söylenecek söz yok! Hesaplı bir randevu için Onyx’e salı-cumartesi günleri arası, saat 14.00’a kadar gelebilirsiniz. Bu gün ve saatler arası sunulan öğle menüleri, 3 farklı yiyeceği sadece 34 TL’ye size sunuyor.

21.30
Elektronik müzik, rock müziğe karşı
Her ne kadar Macaristan, müzik alanında ünlü DJ’leri ve elektronik müzik sanatçıları ile anılıyor olsa da ülkenin indie rock grupları her geçen gün seslerini biraz daha yükseltiyorlar. Peşte’teki Deak Ferenec Meydanı’ndan birkaç adım uzaklıktaki Anker Klub (facebook.com/ankerklub), Kistehen Tanczenekar, Norbet Kristof gibi isimlerin sahneye çıktığı samimi bir mekân. Elektronik müziğe Budapeşte’de alternatif arıyorsanız, Anker Klub’ın programına bir göz atın!

23.30
Güneş doğana kadar eğlence
1926 yılında açıldığında efsanevi bir moda merkezi olan Corvin, şimdi (Corvintetocorvinteto.hu) aynı binanın üst katlarında şehrin geç saatlerine hayat veriyor. Dünya savaşları arasındaki dönemin ihtişamını yansıtan bu mekânda dub, drum ‘n’ bass ve electroclash türlerinde yıl boyu etkinlikler düzenleniyor. Oldukça büyük olan teras barı ise, hizmet verdiği ilkbahar, sonbahar dönemi arasında sabaha kadar eğlenmek ve güneşin doğuşunu izlemek isteyenler için en doğru adres.

PAZAR

12.00
Gurme sandviç
Pazar günü, şehrin trendi halkına Peşte’teki Culunaris’te (culunaris.hu) katılın. Culunaris, 2008 yılından beri eski neogotik parlamento binasında gurme yiyecekler sunuyor.

Nasıl gidilir

Avrupa’nın önemli turizm merkezlerinden Budapeşte, gelişmiş bir ulaşım ağına sahip. THY şehre uçuş düzenliyor. Eylül’ün ilk haftasında İstanbul’dan Budapeşte’ye direkt, gidiş-dönüş uçuşlar 841 TL’den başlıyor.