SIKMA KÖFTE TARİFİ: Mersin yoğurtlu sıkma köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Mersin Tarsus'a özgü enfes bir tarif olan yoğurtlu sıkma köfte Gelinim Mutfakta izleyicileri tarafından merak konusu oldu. Peki, Mersin sıkma köfte tarifi nasıl yapılır? İşte tarifin detayları...

SIKMA KÖFTE MALZEMELERİ

1 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı sıcak su

1 yumurta (Küçük boy)

Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber

Yarım su bardağı un

1 tatlı kaşığı limon suyu

2 lt su

Üzer için;

2 yemek kaşığı tereyağı

Kırmızı pul biber

200 g süzme yoğurt

2 diş sarımsak

SIKMA KÖFTE NASIL YAPILIR?

Bulgurla birlikte tuz ve üstünü geçmeyecek kadar sıcak suyu yoğurma kabına koyup üstünü kapatın. Yarım saat dinlendirin.

Dinlenen bulgurlara daha sonra yumurtayı, unu, tuzu ve baharatını ekleyin. Arada bir su serperek yumuşayana kadar iyice yoğurun. Kolayca şekil alan hamurdan misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Köfteleri tuzlu suda bir iki taşım kaynatıp süzün.

Sosu için; tereyağı ve baharatlarını ekleyin.

Hazırladığınız sosa haşladığınız köfteleri ekleyip birkaç dakika birlikte kavurun.

Sarımsaklı yoğurdu da hazırlayıp önce yoğurdu, sonra sosunu sıkma köftenin üzerne gezdirip servis edin.

Sıkma köfteniz hazır. Afiyet olsun.