MasterChef’te lahmacun gecesi! Evde tavada lahmacun nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?

Lahmacun, dışarıda yemesi en keyifli lezzetlerimizden biridir. Lahmacunu evde tavada da kolay ve pratik şekilde de yapabilirsiniz. Yanına bol yeşillik ile servis edebileceğiniz lahmacunu yiyenler de çok sevecek. En az dışarıdan aldıklarınız kadar güzel tavada lahmacun nasıl yapılır? İşte, evde lahmacun yapımı, malzemeleri ve tarifi...

EVDE LAHMACUN MALZEMELERİ

2 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

2 adet kuru soğan

2 adet domates

1 demet maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı su

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

500 gram yağlı dana kıyma

Hamuru için:

5 su bardağı un

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

Gözden KaçmasınGelinim Mutfakta öllüğün körü tarifi ve malzemeleri: Öllüğün körü yemeği nasıl yapılır, hangi yöreye ait? Haberi görüntüle

TAVADA LAHMACUN NASIL YAPILIR?

Lahmacun yapımı için ilk başta bir mutfak robotunun içinde iç harcı için baharatlar, salça sıvı yağ ve kıyma hariç tüm malzemeleri alın ve çekin.

Maydanozları en son ilave edin.

Rondonun içinden büyükçe bir kaba aldığınız harca baharatları, salçayı ve sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Son olarak kıymayı ekleyerek güzelce yoğurun.

Yeteri kadar cıvık bir kıvamda değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.

Harcınız dinlenirken, hamurunuzu yapmaya başlayın.

Suyu bir kaba dökün, üzerine tuz ve şekeri ilave ederek güzelce karıştırın.

Ardından azar azar da un ilave edin.

Unu yavaş yavaş suya ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru bir silindir haline getirip eşit parçalara bölün.

Aynı büyüklükte lahmacunlar yapabilmek için hamurlarınızın ağırlığı da eşit olmalıdır.

Eşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakın.

Mutfak tezgahının üzerine biraz un serperek bezelerinizi teker teker açmaya başlayın.

Hamurunuzu mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışın.

İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın.

Pişirme aşamasında kapaklı yanmaz bir tava kullanabilirsiniz.

Hazırladığınız lahmacunu ısınmış olan tavaya yerleştirin.

Ocağı önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte açın.

Kapağı kapatmadan önce üzerine ıslak bir bez kapatın ve altı bezi alın.

Diğer tüm parçalara aynı işlemi yapın.

Afiyet olsun.