MASTERCHEF TOPİK TARİFİ: Orjinal topik nasıl yapılır, hangi yörenin yemeği? Evde topik yapımı...

Topik ya da diğer söylenişiyle topig , vejeteryan köftesi olarak nitelendirilebilir. nohut bazlı bir hamurdan oluşan , genellikle patates veya unla karıştırılan topik, soğan , fındık ve kuş üzümü dolgusunun etrafını saran ve otlar ve baharatlarla tatlandırılmış bir Ermeni yemeğidir. Ayrıca malzemelerinde tahin, topiğe farklı bir tat katar. İşte, ebde topik nasıl yapılır merak edenlere, tpik tarifi, malzemeleri ve yapımı...

TOPİK MALZEMELERİ

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 orta boy haşlanmış patates

1 su bardağı dolusu tahin

5 orta boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

Gözden KaçmasınKESME AŞI TARİFİ: Sivas usulü kesme aşı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?Haberi görüntüle

TOPİK NASIL YAPILIR?

Doğranmış soğanları bir tavaya koyup, üzerine de tuz ve şekeri ilave ettikten sonra, soğanların rengi dönene kadar kavurun.

Ardından kuş üzümü ve dolmalık fıstığı da ekleyip, suyla beraber haşlayın.

Pişen soğanlara yarım su bardağı tahin ekleyin ve tavayı ocaktan alın.

Haşlanmış nohutların kabuklarını soyup, patatesleri ilave edin. Sonrasında blender’dan geçirip, püre haline getirin.

Üzerine kalan yarım bardak tahini ve tuzu da ilave edin ve kıvamlı bir harç haline getirin.

Hazırladığınız harcı 5-6 parçaya ayırıp, streç filmi iki kat yaparak tezgaha serin.

Parçalara ayırdığınız harç hamurunu avucunuzun içine alın, parmaklarınızla açın ve içine soğanlı harçtan koyup streç film yardımıyla bütünleştirerek top şeklini verin.

Topiklerin üzerine limon suyu ve tarçın ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun...