Sıtkı ŞÜKÜRER
M.Kutlukhan Perker 
Ayşegül DOMANİÇ YELÇE
Ketçap nasıl yapılır? İşte evde doğal ve katkısız ketçap tarifi, yapımı ile püf noktaları
Ketçap, patates kızartması ve hamburger başta olmak üzere pek çok tarife ayrı lezzet katıyor. Bu nedenle tüketimi de oldukça yaygın. Hazır olarak satılan ketçabı, doğal ve katkısız olarak evinizde de hazırlayabilirsiniz. Peki ketçap nasıl yapılır? İşte ev hazırlayıp rahatça tüketebileceğiniz ketçap tarifi...
Ketçap, büyük küçük herkes tarafından keyifle tüketiliyor. Makarnayı, güzel bir hamburgeri veya çıtır çıtır bir parça tavuğu ketçapsız düşünmek neredeyse imkânsız. Bu sebepten de yaygın olarak tüketiliyor. Dilerseniz evinizde kendi ketçabınızı hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı ketçap tarifi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...
MALZEMELER:
2 kilogram domates
2 adet soğan
2 diş sarımsak
Çeyrek su bardağı elma sirkesi
1 yemek kaşığı esmer şeker
Yarım su bardağı su
2 adet karanfil
1 çay kaşığı pul biber
2 adet defne yaprağı
Karabiber
Zeytinyağı
Tuz
Soğanı, domatesi, sarımsağı rendeleyip tencereye alın.
Üzerine sirkenin yarısını, suyu ve zeytinyağını ekleyip orta ateşte 40 dakika kadar pişirin.
Farklı bir tencerede de kalan sirkeyi, 1 çay kaşığı tane karabiberi, baharatları ve defne yaprağını 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
Hazır hale gelen domatesli karışımı blender’dan geçirin ve iyice püre haline getirin.
Daha sonra üzgeçten geçirip hazırladığınız sirkeli ve baharatlı karışıma ekleyin.
Şekeri de ekleyip tekrar kaynatın. Karabiber, tuz serpin ve ketçap kıvamına gelene kadar suyunu çektirin.
Ardından ocaktan alın ve soğuyunca servis edin.
Afiyet olsun...