Erdal Fernergiz
Sıtkı ŞÜKÜRER
Yine "Akşama ne pişirsem?" diye düşünmeye başlayanlar için günün menüsü Lezizz'den
Gün geçmiyor ki saatler akşama yaklaştığında "Bugün ne pişirsem?" sorusu aklımıza düşmesin. Kolay olsun, pratik olsun, ekonomik olsun, sağlıklı olsun diye kriterleri sıralarken alternatiflerinizi de birer birer azaltıyorsunuz. Böyle durumlar için Lezizz günün menüsü yardımınıza yetişiyor. Çünkü birazdan okuyacağınız tarifler bu kriterlerin hepsini karşılıyor. Damak zevkinize göre tercihinizi yapın. Biz afiyet olsun deyip aradan çıkıyoruz.
Hint mutfağının vazgeçilmez baharatlarından biri olan köri artık bizim de sık kullanılanlarımız arasına girdi diyebiliriz. Bu tarifimizde köri ile sebzeleri bir araya getirip ortaya sağlık ve lezzet deposu bir çorba çıkardık. Mis gibi kokusu ve iştah açan görüntüsü de cabası. İşte herkesin bayılacağı körili sebze çorbası tarifi.
Wrap, dürümün son dönemde popüler olmuş İngilizce adından başka bir şey değil aslında yani güzel bir tavuk dürüm tarifimiz var. Tavuğu fırında piştiği için çok hafif, domatesi ve biberiyle de çok basit ve lezzetli. Arzu ederseniz siz salatalık, turşu, avokado gibi ek malzemelerle wrap'inizin lezzetini daha da artırabilirsiniz, orası da size kalmış.
Tek başına bir öğün olabilecek kadar doyurucu ve besleyici bir salata tarifi arıyorsanız, aramanızın sonuna geldiniz çünkü bulgurlu avokado salatası tam olarak bu özellikleri taşıyor. Bulgurun lifi, avokadonun sağlıklı yağları, lor peynirinin ve nohudun proteini bir araya gelmiş, daha ne olsun? Diyette olanlar da olmayanlar da bu salatayı mutlaka denemeli.
Hazır pudingler yerine kendiniz bir muzlu puding yapmaya ne dersiniz? Böylece muz aroması yerine gerçek muz yiyebilecek, gerçek bir meyveli tatlının keyfini sürebileceksiniz. Görüntüsü de çok nefis olan bu tatlıyı ister kuplara bölüştürün, isterseniz bir tepsiye döküp donunca dilim dilim servis edin. Orası size kalmış ancak şurası kesin ki her şekilde nefis.