Yapımı Kolay Lezzeti Büyük Bulgaristan Yemekleri

Közlenmiş kırmızı biber, közlenmiş patlıcan, sarımsak, havuç, domates, tuz, zeytinyağı ve sirkenin bir araya getirilerek ezme haline getirilmesiyle yapılan bir sostur. Kahvaltıda tercih edilir ve çok lezzetlidir.

Bir diğer adıyla; Bulgaristan poğaçası. Mayalı hamurdan yapılan, içi marmelatlı, ay kurabiyesi şeklinde bir hamur işi çeşididir ve çay saatlerinde tercih edilir.

Bir nevi krep de diyebiliriz. Un, yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve isteğe göre şekerle karıştırılan hamurun tavada çevrilerek pişirilmesiyle elde edilir. Anadolu’da cızlama, günümüzde krep, Rumeli’de akıtma ismiyle anılır.

Bulgaristan’ın en temel ana yemeklerinden biridir. Özellikle bayram sofralarında mutlaka yerini alır. Patates, kuşbaşı et, havuç ve arpacık soğanla hazırlanır.

Bayramların vazgeçilmez hamur işidir. Normal pişiye göre daha büyük ve delikli olarak pişirilir. Tatlı veya tuzlu olarak tüketilebilir.

Güveç olarak bildiğimiz Gyuvech, özel toprak kaplarda hazırlanan ve patlıcan, biber, havuç, patates, yeşil fasulye gibi sebzelerin birleştirilmesiyle pişirilen bir Bulgaristan yemeğidir.