Ramazan geldi satışlar arttı, siparişlere yetişemiyorlar

Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatlılarından olan bitli helva satışları ramazan ayı dolayısıyla arttı. Üreticiler, talepleri karşılayabilmek için tam kapasite çalışıyor.

Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan ve adı ramazan ile özdeşleşen Kütahya’nın yöresel tatlısı bitli helva satışları son dönemlerde arttı. Yoğun talep sonrasında üreticiler ise siparişleri karşılayabilmek için ekstra mesai harcıyor.

Ramazan ayı ile birlikte bitli helvaya olan talebin attığını söyleyen firma sahibi Aşkın Helvacıoğlu, “Ramazan ayı ile birlikte bizler de helva tezgahlarımızı kurduk. Bunun adı aslında susamlı helva, üzerindeki susam nedeni ile bitli helva ya da doğu illerimizde ise küncülü helva derler. Ülkemizin birçok kentinde buna benzer üretimler oluyor ama aslen Kütahya’nın yöresel tatlısıdır. Bunu makbulü ince olanı. Yerken ağzınızda dağılacak ve zarar vermeyecek" dedi.

Helvaların Osmanlı tatlılarından olduğunu söyleyen Helvacıoğlu şöyle devam etti: “Bu tatlıların kökeni Osmanlı’ya dayanıyor. Babamın dedesinden bu yana 4 kuşaktır bu tatlıyı yapmaya devam ediyoruz.”

“Susamlarından dolayı buna bitli helva, kuru helva, çıtır helva, susamlı helva doğu illerimizde ise küncülü helva derler.”

“Ramazan aylarının geri gitmesi ve yaz aylarında gelen gurbetçiler için bu helvayı yapmaya devam ediyoruz. Siparişlere yetişemiyoruz. Başta çevre iller olmak üzere Türkiye genelinde her yere bu helvamızı gönderiyoruz.”