Haber Giriş: 08 Eylül 2023 - 16:51 | 08 Eylül 2023 - 16:51

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası pişirmenin püf noktası! İşin sırrı 30 yıllık çorbacıdan

Mercimek çorbası ister sabah olsun ister akşam fark etmeksizin bir lokantada yemek yemek istediğimizde ilk tercih ettiğimiz açılış ürünüdür. Evde yaptığımız mercimek çorbası ile lokantada yapılan bize her zaman farklı gelmiştir. Lokanta usulü mercimek çorbası yapabilmek için yılların getirdiği bir tecrübeye sahip olmak gerekir. Bu noktada sizler için 30 yıllık bir çorbacının sunduğu lokanta usulü mercimek çorbası tarifini sunuyoruz. İşte çorba yapmanın püf noktası..

Soğan ve sarımsaksız olmaz. Öncelikle küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları tereyağında iyice kavurun. Tereyağı, o istediğimiz lezzete ulaşmanın ilk sırrı.

Bu karışıma kokusu çıkana dek kavrulmak üzere unu da ilave ediyoruz.

İşte geldik en önemli püf noktasına. Un kavrulduktan sonra üzerine çırpma teliyle sürekli karıştırarak tavuk suyu ilave edin.

Mercimekleri de ekleyin ve tavuk suyu yeterli değilse su ekleyin. Daha önce haşladığınız havuçları da ekleyin ve pişmeye bırakın. Havuçlar çorbanın altın gibi bir rengi olmasını sağlıyor.

Malzemeler piştikten sonrası tamamen sizin tercihinize bağlı. Süzme mercimek istiyorsanız önce blendır’dan sonra da süzgeçten geçirin. Dilerseniz taneli de tercih edebilirsiniz.

Her iki şekilde de üzerine tereyağı ve pul biber yakıp gezdirmeyi unutmayın. Afiyet olsun.