AŞURE TARİFİ VE MALZEMELERİ (EN GÜZEL, TAM KIVAMINDA)👨‍🍳👩‍🍳: Ev yapımı aşure nasıl yapılır, kaç malzemeden oluşur? İşte püf noktaları...

Aşure tarifi ile ilgili araştırmalar hızlandı. Müslümanlar aşure gününü her sene heyecanla bekliyorlar. Aşure paylaşmanın, dayanışmanın, birlikteliğin ve sevginin ifadesi, bolluk ve bereketin simgesidir. Bu önemli günde aşure yapılıp dağıtılacak. Peki, ev yapımı aşure nasıl yapılır? İşte en güzel aşure malzemeleri ve tarifi...

-2 su barda­ğı aşurelik buğ­day

-2,5 su barda­ğı toz şeker

-1/2 su barda­ğı kuru fasulye

-1/2 su barda­ğı nohut

-1/2 su barda­ğı sarı üzüm

-5-6 adet kuru kayısı

-8-10 bardak kaynamış su

Süslemek için;

-Nar içi

-Badem (kabuğ­u soyulmuş)

-Fındık

-Kuş üzümü

-Ceviz

Nohutu, kuru fasulyeyi ve bu­ğdayı ayrı kaplarda haşlayın.

Kuru fasulye, nohut gibi bakliyatların ayrı ayrı haşlanması gerekir. Ürünlerin pişme süresi farklılık gösterdiği için bakliyatlardan biri diri kalırken, diğeri çok yumuşak olabilir. Nohut ve kuru fasulyeyi kaynattıktan sonra kabuklarını çıkarın.

Kayısı ve inciri kesip, üzümü de ayrı kaplarda bir taşım kaynatarak haşlayın.

Aşure malzemelerini seçerken kaliteli ve taze malzeme seçmeye, bakliyat ürünlerinin geçen yılın ürünü olmamasına dikkat etmek gerekir.

Akşamdan buğdayı iyice yıkayıp, üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su koyduktan sonra 1-2 dakika kaynatın. Üzerini kapatın. Sabah kapağı açtığınızda yumuşamış buğdayları göreceksiniz. Taşma veya dibine tutma problemi yaşamayacaksınız.

Kuru incir ve üzüm gibi gıdaları kısa süre haşlayıp renkli suyunu döktükten sonra aşureye eklemek gerekir. Bu şekilde aşurenin renginin bozulmasını da engellemiş olursunuz.

Şekeri eklemeden önce tadına bakıp istedi­ğiniz miktarda ekleyin.Tercihen 2,5 su barda­ğı toz şekeri karıştırarak iyice yedirin.Şeker tamamen eriyince ve aşurenin kıvamı koyulaşınca ateşten alın.

Aşurenin daha aromalı ve renginin beyaz olması için bu aşamada bir miktar yıkanmış pirinç ve ılık süt ekleyebilirsiniz.

Son olarak kaselere paylaştırdığınız aşureyi dilediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun...