Dışı çıtır çıtır, içi bol peynirli... Bu böreklerin lezzetinin tarifi yok

Börek çıtır çıtır lezzeti ve kıymadan peynire, patatesten ıspanağa birçok çeşidiyle hem Türk mutfağının hem de dünyada birçok mutfağın gözde lezzetlerinden. Türkiye’de de birçok şehrimizde farklı yapım teknikleriyle birçok börekçi yıldızlaşmış durumda. İşte Türkiye’nin en iyi börekçileri…

1991 yılından beri hizmet veren Börekçi Tevfik, Antalya'nın meşhur serpme böreği ile ünlü. Tereyağı ve hamur kalitesinin böreğe lezzet kattığını belirten Tevfik Usta, serpme börek denilince akla ilk gelen isimler arasında.

Sarıyer'in lezzetleri ile ünlü adreslerinden tarihi Kireçburnu Fırını, Üsküdar böreği, su böreği, kol böreği ve gül böreği gibi çeşitli börek seçeneklerine sahip. Pek çok ünlü müdavimi olan mekan günün her saatinde kalabalık.

Dışı çıtır çıtır, içi bol akışkan peynirli... Sosyal medyada fenomen haline gelen bu böreğin lezzet sırrı, Kars, Trakya ve Konya’dan gelen peynirlerin karışımında gizli. Mekan akşam 19.00’dan gece 04.00’e kadar açık.

Alsancak'ta yıllardır hizmet veren Safinaz, börek denilince İzmir'de akla gelen mekanlar arasında. Ispanaklı, kıymalı, patatesli ve peynirli gibi çeşitler bulabileceğiniz mekanda sabah saatlerinde kuyruk oluyor.

Su böreği, kol böreği ve tepsi böreği gibi çeşitleri ile damakları şenlendiren Çengelköy Börekçisi’nin spesiyali de peynirli ve cevizli Çengelköy böreği.

Boğaz'a nazır konumu ve harika börek çeşitleri ile dillerden düşmeyen Yeniköy Börekçisi, odun ateşinde pişirilen börekleri ile gözde. Kıymalı ve peynirli böreklerin yanı sıra tatlı kurabiyelerinden de mutlaka tatmalısınız.

İzmir’in en eski börekçilerinden olan Acemoğlu Börek’in çıtır çıtır, ağızda dağılan su böreği, şehir sakinlerinin akınına uğruyor.

Çiğbörek severlerin vazgeçemediği mekanlardan olan Odabaşı’nın çiğbörekleri tam bir lezzet şöleni. Fatih'te yer alan salaş mekanda böreğin yanında soğuk bir ayran ise olmazsa olmaz.

Sarıyer’in yıllara meydan okuyan efsane börekçisi. 1895’ten beri börek yapıyorlar. Deniz manzarasına karşı yiyebileceğiniz altı çeşit börekleri var.

Başkentteki üç şubesinde patatesli, kıymalı, peynirli ve ıspanaklı ev börekleriyle peynirli suböreği seçeneklerini sunuyorlar. Böreğin yanında sipariş edebileceğiniz, köy kahvaltısından Osmanlı kahvaltısına altı kahvaltı alternatifi de mevcut.

Su böreği, ev böreği, kol böreği ve sigara böreği çeşitlerini sunuyor. İstanbul dışında Ankara, Bursa, İzmit, Balıkesir, Eskişehir, Mersin ve Konya’da şubeleri var. Şerbetli ve sütlü tatlıları da çok lezzetli.

Sıra beklemeye değecek kadar lezzetli börekler servis eden mekan, 1984’te açılmış. Üzümlüden patatesliye, peynirliden ıspanaklıya sekiz çeşit var. Özellikle suböreği enfes…

Çiğbörek tutkunuysanız, Odunpazarı’ndaki bu börekçi, burası uğramanız gereken adreslerin başında geliyor. Çiğböreğin mutlaka kıymalı olması gerektiğini söylüyorlar. Porsiyonları, oldukça doyurucu beş börekten oluşuyor.

Boşnak mutfağı hamur işleriyle ünlü. Karaköy’de en lezzetlilerini deneme fırsatı bulacağınız mekanda beş çeşit börek var. Düğün böreğini ve patatesli böreği mutlaka tadın.