Azerbaycan Mutfağı’ndan 5 Lezzet

Pilav, Azerbaycan mutfağı için en önemli yemeklerden biri. Şah pilavı ise et, hamur ve meyvelerin birleşiminden oluşan bir lezzet şöleni. Perde pilavıyla benzerlikler gösterir. Azeriler için en bilinen davet yemeğidir.

Türk mutfağında yaprak sarması olarak bildiğimiz dolma çeşidiyle aslında aynıdır. Sadece şekil olarak daha iri ve geniş olarak yapılır.

Piti, güveçte pişirilen bir ana yemektir. Kuzu eti, domates, erik kurusu, patates, nohut ve baharatların güveçte pişirilmesiyle lezzetini kazanan pitiye Azerbaycan’ın herhangi bir evinde rastlayabilirsiniz.

İşte Azerbaycan’ın en meşhur tatlısı. Öğütülmüş fındık ve cevizle yapılır. Kurabiye lezzetinde, poğaça yumuşaklığındadır.

Bir diğer çok yapılan tatlı da badamburadır. Nevruzlarda yapılan tatlı, mayalı bir poğaça türüdür.