Tatar Hamuru Corbasi

Sadeliğin lezzeti

“Gösteriş ve abartı bir sanrıdır. Acıklı bir iyi hissetme halidir. Zavallı bir bağımlılıktır.” (Marcus Aurelius)

Bursa'da bir günde neler yenir?

Bursa denilince akla ilk gelenler arasında hiç kuşkusuz kestane şekeri, İskender kebabı, şeftali ve İnegöl köftesi yer alır. Konumuz yemek olunca öncelikle bunları sıraladım ama aslında yeşil türbeleriyle, camileriyle, ulu çınarlarıyla ünlü ve en önemlisi Osmanlı Devleti’nin ilk başkenti olma özelliğine sahip kadim bir şehirdir Bursa. Bugün sizlere günübirlik Bursa gezimde tatma fırsatı bulduğum bazı lezzetlerden ve deneyimlerimden bahsetmek istiyorum.

Taktım kafayı elbasan tavaya

Yenilikçilik deney yapmakla gelişen bir beceridir. Dünyada son otuz beş yıldır bir şefin ve bir mutfağın başarısının en önemli belirleyeni yenilikçilik, yaratıcılık ve farklılaşma vasıfları olagelmiştir.

Arman hocanın yılbaşı mönüsü

Her yıl aynı fikri tekrarlayınca o fikir kendiliğinden gelenek haline geliyor.

Bugün ne yiyelim