Pirincli Borek Tarifi
pirincli-borek-tarifi’a ait tüm site haberleri
Doğanın bize armağanı...
Bazen soğanlı piyazını yapıp nar pekmeziyle tatlandırıyorum, bazen patates salatasına katıyorum. Semizotu veya yaşadığım Gaziantep’teki adıyla pirpirimin zeytinyağlı ve etli yemeği de nefis... Bu yemekler kurutulmuş pirpirimle de pişirilebiliyor. Semizotunu genelde yoğurtla karıştırıp yeriz ama bir de turşusunu kurun... Yemeklerin yanında soğuk soğuk yemesi de çok zevkli.
#Semizotu
Annemin tariflerini kızım için saklıyorum
Yarın Anneler Günü... Keşke onlardan daha çok şey öğrenebilsek... Benim canım anneannem hepimizden önce uyanır, pişi hamurunu mayalar, çayı demlerdi. Babaannemin sofrasındaki tatlar, dolgun, bol yağlı ve salçalı olurdu. Annemin yaptığı içi hurma ezmeli mamulüyse, benim diyen pastane ustası bile zor yapar...
#Anneler Günü
Sebzelerin ‘reis’i ıspanaktan binbir çeşit yemek yapılır
Bereketli bir kış sebzesi ıspanak. Bir kilo alıp çeşit çeşit yemek yaparsınız. Yumurtalısı, pirinçli yemeği, böreği, çorbası... Çanakkale’de yapılan ‘çırpma’ isimli böreğiyse bambaşka bir tür. Dikkat etmeniz gerekense çok iyi ayıklayıp yıkamak.
#Ispanak
İsimleri farklı olsa da lezzeti aynı: Pirinçli bademli börek
Toplum olarak böreklere ne kadar düşkün olduğumuzu bilirsiniz. Neredeyse her malzemeyle börek yapıp kalabalık sofralarda tüketmek hepimizin en çok keyif aldığı şeylerdendir. Ben de bu haftaki yazımda size Gaziantep’te ünlenmiş, Mardin’de “sembusek”, Kilis’te ise “kırk semseği” olarak anılmaya başlanmış pirinçli bademli puf puf bir börek tarifi vereceğim.
#Pirinçli Bademli Börek Tarifi
