Paris Bistrolari

Elit gastronomi kulübü ve Paris bistroları

Pek dile getirilmese bile Michelin 3 yıldız sahipleri ve 50 Best listesinde önlerde olan şefler aralarına kolay kolay kimsenin katılamadığı elit bir kulübün üyeleri gibi. Ülke mutfaklarından çok birbirlerinden fikir alıp birbirlerini ve uluslararası ya da uluslarüstü gurmeleri etkilemek için yemek pişiriyorlar..

Paris’e gitmek için 4 harika neden

Fransızların en hoşuma giden tarafları, trendleri umursamayıp bildikleri yoldan şaşmamaları. Biçimi değil, özü ön plana almaları. İşte size bu prensibe uyan, dört Paris bistro’su seçtim...

Mehmet Y. Yılmaz: Görsel olarak tatmin etmeyen dergiye yer yok

Türkiye’deki dergi yayıncılığı yeni işlerle hareketlilik kazandı. Doğan Burda İcra Kurulu Başkanı Mehmet Y. Yılmaz son yayınları The Rake’i anlatırken, okuyucunun estetik anlayışının geliştiğini, görselliğin ön plana çıktığını söylüyor.

Eşsiz bistro ve bouchon mutfağı

Sizlere iki hafta önce Paris bistrolarını anlatmış ve tamamen bu mekanlara özgü, ayrıcalıklı bir mutfak ekolünün varlığından bahsetmiştim.

Bistro ne demektir? En iyi Paris bistroları hangileridir?

Bistro, büyük şehirlerimizde sıkça karşımıza çıkan bir restoran terimi olmaya başladı. Ama çoğumuz için tam olarak ne anlama geldiği bilinmeyen bir terim.

Yalnız ve Yaralı Bir Hayat: Fikret Mualla

İzmir’deki Folkart Galeri’de 17 Mayıs’a kadar gezilebilecek olan “Yalnız ve Yaralı Bir Hayat: Fikret Mualla” sergisinin açılışına davetli olarak katıldım. Yazının sonuna bırakmadan fikrimi baştan söyleyeyim: “Yolunuz İzmir’e düşerse, Folkart Galeri’nin direktörü Fahri Özdemir’in koordinatörlüğünde hazırlanan bu sergiyi görmenizi isterim.”

Barselona’da lezzet peşinde

Alper Öztoprak tam bir seyahat tutkunu. Gezerken özellikle yerel mutfakları keşfetmeyi seviyor. Birkaç ay önce Barselona’daydı. Adım adım şehrin mutfak kültürünü takip etti. Öztoprak şehirdeki 5 lezzet durağını ve deneyimlerini anlattı.

Van Gogh gibi lanetli bir bohem olarak yaşadı, onun gibi öldü, efsaneleşti

Colagrossi’nin objektifinden