Kayisili Tarifler

Kayısının lezzetine doyamayanlar için çeşit çeşit kayısılı tarifler

Kayısı yaz aylarının en faydalı ve lezzetli meyvelerinden. Tam bir lif deposu olan kayısının sağlığını ve lezzetinin sadece bu aylarla sınırı olduğunu ya da sadece tatlılarda kullanılabildiğini sakın düşünmeyin. İşte kayısıya doyamayanlar için çeşit çeşit kayısılı tarifler…

Beslenme çantası nelerle dolsun?

Yeni eğitim öğretim yılı başladı, çocuklar günün büyük bir bölümünü okulda geçiriyor. Kafeteryalarda satılan hızlı tüketim ürünlerine yönelmemeleri için yanlarında doğal, güvenilir ve besleyici öğünler bulundurmaları önemli. Beslenme çantalarına ne koymalı, öğünlerini nasıl planlamalı? Yazarımız Dr. Ayça Kaya ve şef Çiğdem Alagök’ten öneriler aldık.

İftar olsa da 2 tas hoşaf içsek

‘Güzel su’ anlamına gelen hoşaf (hoş-ab) içmek günlük hayatımızdan uzaklaştı. Diğer taraftan kutuda, gazlı versiyonlarının çıkmasıyla mertlik bozuldu. Bu hafta saray mutfaklarını hayal ettik, delicesine de uçmak istedik. Sonuç: uçan hoşaflar!

Uçan hoşaflar isterük!

‘Güzel su’ anlamına gelen hoşaf (hoş-ab) içmek günlük hayatımızdan uzaklaştı. Diğer taraftan kutuda, gazlı versiyonlarının çıkmasıyla mertlik bozuldu. Bu hafta saray mutfaklarını hayal ettik, delicesine de uçmak istedik. Sonuç: uçan hoşaflar!

HARDAL MÜZESİ

Alman mutfağının vazgeçilmez tatlarından hardalın Köln’de bir müzesi var. Hardal Müzesi’nde 200 yıllık değirmende eski usul hardal öğütülmeye devam ediyor. Müzenin kurucusu ünlü hardal ustası Wolfgang Steffens’in kızı Aline Steffens müzeyi ile gezdik.

Dondurmanın atası kar pekmezi

Çoook eskilerden gelen iki yemekten bahsedeceğim size. Kar helvası; dağların tepesinden toplanan karın üzerine bolca pekmez gezdirilip, bazen de ceviz veya fındıkla süslenir ve çarçabuk tüketilirmiş.