Karaf

karaf’a ait tüm site haberleri

Dostluğumuz stüdyodan değil halı sahadan

Karaf grubu üyeleri Fatih Ahıskalı, Göktuğ Varyozdöken ve Semih Çelikel, bir araya geliş hikâyelerini ve müzikal çalışmalarını anlattı. Dostluklarının halı saha maçlarıyla başladığını ifade eden üçlü, samimi açıklamalarda bulundu.

#Karaf

Cumartesi karması

Ünü Financial Times’a kadar uzanan Alaçatılı bir dondurmacı. “Kap değişirse tat değişir” diyen bir tasarımcı ve taze malzemenin önemine değinen bir balıkçı.

#Onur Baştürk

Ümmü Gülsüm’ü dinlerken

Mega plaktan bir Ümmü Gülsüm paketi geldi.

#Ümmü Gülsüm

Olmak ya da Olmamak.. Beyrut

Dünya bir taraftan koronavirüs salgını ile uğraşa dursun, gündem hafta başında bir anda Lübnan’ın başkenti Beyrut’un liman bölgesinde yaşanan korkunç patlama ile sarsıldı.

#BURSA

Yıllar sonra mesleğe başladığı yerde

İngiltere’de, University of Surrey’de otel, yiyecek-içecek eğitimi aldıktan sonra Bodrum’da kendi otellerinin işletmeciliği ile iş yaşamına atılan, ardından 1994 yılında Gümüşlük’te Karaf adlı ilk restoranını açan Kaya Demirer, 26 yıl sonra yeni projesiyle tekrar Bodrum’da.

#İngiltere

Türk lezzetleriyle NetflIx’e girelim

TURYİD Başkanı Kaya Demirer, dövizle kiralama dışında gastronomi sektörünü en çok etkileyen sorunları sıraladı. “Tüm düzenlemeler yabancı yatırımcıları ürkütmeden yapılmalı. Tek sorun dövizle ödenen kiralar değil. Gıda fiyatlarındaki artışı kooperatifçilikle çözeriz. Türkiye kendini gastronomiyle anlatarak tanıtmalı. Netflix dizilerine lezzetlerimizle girelim” dedi.

#Gazetehaberleri

Zenginler de yanar

Türkiye’nin en büyük kriziydi Şubat 2001. Zengin, fakir her vatandaşa dokundu, etkiledi ve bazı hayatları alt üst etti. Şevket Sürek romanı ‘Savrulanlar’da zengin üç arkadaşın tanıklığıyla o günleri bize yeniden yaşatıyor.

#Savrulanlar

30 milyar dolarlık gastro ekonomisi

Turizm Restaurant Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (TURYİD) tarafından 29 Mart’ta Türkiye’nin ilk ‘Global GastroEkonomi Zirvesi’ düzenleniyor. TURYİD Başkanı Kaya Demirer, “Türkiye’nin 2023 turizm hedefi 50 milyar dolar. Turist başına ortalama 670 dolarda kalırsak, bu hedefe ulaşamayız. Oysa gastroekonomiyle öne çıkıp bu geliri 1250 dolara çıkarırsak 65 milyar doları yakalayabiliriz” dedi.

#Gazetehaberleri

Divan Pastanelerinden lezzetli yeni yıl hediyeleri

Damaklarda eşsiz bir tat bırakan lüks çikolata ve butik pastane konseptiyle Türkiye’de lider konuma sahip Divan Pastaneleri, yeni yılı lezzet ve tasarımı buluşturan çok özel bir koleksiyonla karşılıyor.

Ünlülerin Japon’u Miyabi

‘Şef restoranı’nı biliyoruz: Şefin, aynı zamanda patron olduğu mekân... Peki bu ‘garson restoranı’ ne ola ki? Ya meşhurlarla ilgisi? Japonlar...

#Miyabi

36 saatte Osaka

Asya ülkelerinin turistleri durumu fark etti bile: Japonya’da görülmesi gereken yeni şehir Osaka. Ziyaretçi sayısı hızla artıyor. Rehber kitaplardaki öneriler doğrultusunda Kyoto ve Nara’yı tercih edenler ülkenin üçüncü büyük şehrini yenilenen yüzüyle göremiyor. Sadece Japonya’ya özgü etkinlikler, kültürel zenginliklerin yanı sıra güzel kafeler, barlar, restoranlar, butiklere bakılırsa Osaka’nın yıldızının gittikçe parlamasına şaşırmamak lazım.

#36 Saatte Osaka

Şarap ve aşk

Bu bir keyif yazısı... Bağların arasında dolaşıp, asmaların yapraklarını okşayan rüzgâr gibi başı boş cümlelerin oluştur-duğu bir yazı. Daldan dala, üzümden üzüme...

Şehit ailelerine yardım amaçlı müzayede

Osmanlı ve Avrupa'nın 18. yüzyıl sonu ve 19. yüzyıl başlarına ait vazo, tepsi, karaf, hat gümüş, porselen, kristal ve çeşitli ev eşyaları, müzayedede satışa sunulacak.

Kardeş üzdü abla teselli etti

Pak Holding’in ortaklarından İskender Pisak’ın oğlu Mehmet Pisak ile Alara Koçibey’in kardeşi Seben Koçibey’in gizli bir aşk yaşadıklarını 24 Mart’ta bu köşede yazmıştım.

‘Ex’ler ile ‘next’ler aynı sergide!

Karaköy’deki İstanbul’74, Fransız sanatçı Nicolas Pol’ün “Epektasis” adlı sergisine ev sahipliği yapıyor.

Sezen’le iyi müzik ve iyi yemek nasıl olmalı diye çok tartıştık

Kaya Demirer nev-i şahsına münhasır bir adam. Yıllardır doğru bildiğinden sapmadı. Ortaya hep kaliteli restoranlar, başarılı gece kulüpleri çıkardı. Niş, Topaz, Karaf sadece üçüydü. Bir buçuk yıllık suskunluğun ardından Sezen Aksu’nun müzik direktörlüğünü yaptığı yeni bir mekanla eğlence sektörüne dönmeye hazırlanıyor. Demirer yeni projesini anlattı.

Ankara’nın festivali başlıyor

Her yıl Nisan ayında Başkentlileri müzikle buluşturan Uluslararası Ankara Müzik Festivali, 05 Nisan’da sanatseverlere kapılarını açacak.

İşte dublesi 2700 dolara gelen viski

Nadir bulunan bir viski, İngiltere'nin başkenti Londra'da düzenlenen açık artırmada yaklaşık 70 bin dolara alıcı buldu.

Dur, kapanma!

‘Pop-up’ konseptine artık aşinayız. Bir süre açık kaldıktan sonra hiç olmamışçasına kapanan ve dünyada yayılan pop-up mağazalar Türkiye’de de var. Ama bu sadece bir başlangıç!

Eski Papa artık “kutsal”

İtalya’nın başkenti Roma’da gerçekleştirilen törende 2’nci Jean-Paul’e bu payeyi, halefi 16. Benedikt verirken, törene 400 bini Polonya’dan olmak üzere yaklaşık bir milyon 100 bin kişi katıldı.

Müze gibi bir kent Toledo

Evet kaldığımız yerden devam. Toledo Madrid’e 70 km uzaklıkta. Mutlaka görülmesi gerekli bir şehir. Bu arada rehberimiz Elzer gerçekten şiir gibi anlatıyor.

Beyrut yazı karşılıyor

Suriye ve Lübnan’ın Türklere vize uygulamasını birbiri ardına kaldırması bu ülkelere ilgiyi artırdı.

Kipa’dan şarap ve peynir keyfi

Zamanın izinde Beyrut’tan Baalbek’e

Beyrut’ta zaman, öncesiz ve sonrasız bir biçimde akıyor. Kentin hafızası her adımda size eşlik ediyor ve yeni kapılar aralıyor zaman içinde. Oysa Baalbek’te hâlâ tek zaman hüküm sürüyor.

Antalya şarabı ilk yılında üç ödül aldı

Türkiye’de şarapçılık genellikle Trakya, Ankara, İzmir, Tokat, Elazığ ve Denizli çevresinde yapılıyor. Son yıllarda bu illere Manisa ve çevresi de katıldı. Bağ alanları zincirinin son halkası Antalya yaylaları. Burak ve Doruk Özkan kardeşler, Antalya’nın 1050 metredeki serin iklimli yüksek yaylalarında kurdukları bağlarda, Likya adını taşıyan şaraplar üretiyor.