Josep Roca

Roca Kardeşler’in İstanbul yemeği

Roca Kardeşler’in İstanbul yemeği

Josep Roca’yı kucaklamak istedim. Ne zaman mı? 3 Eylül’de Karaköy Neolokal’de davetlilere verdikleri yemeğin sonunda bana İstanbul’da onu en etkileyen üç lezzeti sıraladığı zaman: Kokoreç, cağkebap ve köfte!

Dünyanın en iyisi mi?

Lokanta üçüncü Michelin yıldızını aldıktan sonra bazı şeyler değişti. Daha geniş ve lüks bir mekâna taşınmaları, mutfakta çalışanların sayısının artması ve müşterilerin çoğunu yabancıların oluşturmasından dolayı Joan Roca stilinde kayma oldu.

‘Garanti’li ziyafet

Garanti Bankası’nın İspanyol ortağı BBVA, Türkiye’deki müşterilerine çok özel bir yemek deneyimi yaşatmaya hazırlanıyor. Proje kapsamında dünyanın en iyi restoranı seçilen Celler de Can Roca’nın sahibi 3 kardeş ve 40 kişilik ekibi eylülde Garanti Salt’ta özel ve kurumsal bankacılık müşterilerine yemek pişirecek.

Anneannelerinize sıkı sıkı sarılın ey şefler!

Başlıktaki çağrı yıllardır ‘Dünyanın En İyi Restoranı’ diye bilinen Noma’yı tahtından indiren Girona kentindeki İspanyol restoranı El Celler de Can Roca’nın sahibi Joan, Jordi ve Josep Roca kardeşlere ait. Tek ses, tek yürek yaşıyor, yemeği de hayatı da birlikte pişiriyorlar. Hatta soruların yanıtlarını da... İşte dünyanın en iyi restoranının sahibi/şefi üç erkek kardeş

Roca Kardeşler: Türkiye’de bir restoran açsak İzmir’de olurdu

Joan, Josep ve Jordi... Onlar, gastronomi dünyasının ‘Jackson Kardeşler’i gibiler. İspanya Girona’daki restoranlarıyla Noma’yı tahtından ettiler, önceki yılın ardından bu yıl da dünyanın en iyi restoranı seçildiler. Yaz başından beri Türkiye’ye gidip geliyor, Anadolu’yu geziyor, araştırma yapıyorlardı. Bu araştırmaların sonucunda, İstanbul’da özel davetli gruplarına üç gece üst üste ziyafet çektiler. O harala gürele arasında mutfaklarına daldık. Josep İspanya’ya dönmüştü. Ama ekibin beyni Joan ve fırlaması Jordi’yle Michelin yıldızlarından girdim, parayı nereden kazandıklarından çıktım.

Gelmeyin” diyen bir başkan var

Roca biraderler dünyanın en iyisi

İngiliz Fat Duck ya da Danimarkalı Noma’yı unutun, bu yılın en iyi restoranı İspanya’dan.

Barselona’nın mağazalarında indirim iki ay, outletlerinde yıl boyu

İspanya dünya modasında gün geçtikçe ön plana çıkıyor. Ayakkabıda, tekstil ürünlerinde birbiri ardına yeni markalar giriyor piyasaya. Barselona’da bu markaların tümünü, kendi mağazalarıyla bulmak mümkün. İndirim dönemi şubat ve ağustos olmasına karşın, şehrin yakınlarındaki alışveriş köylerinde yıl boyunca ünlü markalar indirimli satılıyor. Barselona’nın ünlü antikacılar çarşısında, bit pazarlarında koleksiyonerleri sayısız sürpriz bekliyor. Alışverişte hızını alamayanlar vergisiz cennet Andora’da alıyor soluğu.