Guluklu Corba

6 ayı yaz 6 ayı bahar

Geçen hafta size Alanya’dan biraz bahsetmiş ve devamını bekleyin demiştim.

Yemeğin ardındaki felsefe

ARTIK yemek yazıları sadece sınırlarımız içindeki çeşitlerle ilgili değil.

İŞARET VAR GÖREN YOK

Antalya'nın yerel iki ürünü… Biri batısında, biri doğusunda. İkisi de coğrafi işaretli. Yani kaybolmasın, ticarete kazandırılsın, üreteni ve tüketeni mutlu etsin diye tescillenmiş. Manavgat susamı ve Korkuteli karyağdı armudu…

Mutfak Mirası Alanya

Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel ve sevgili Sevda Çapa liderliğinde kurulan ekip, turizmde yöresel yemek kültürünün yaygınlaşması için bir proje hazırlamış. “Mutfak Mirası Alanya” adlı proje kapsamında bir dizi etkinliğe imza atıyorlar.

Döşemealtı halısına coğrafi işaret tescili

Antalya'nın dünyaca ünlü ve tarihi 12'nci yüzyıla kadar uzanan Döşemealtı halısı, coğrafi işaret tescili aldı.

Alanya yine hayat dolu

Yerleşik yabancılara ve neredeyse her milletten turistlere yerli tatilciler de eklenince Alanya yeniden canlandı. Restoranlar, sahiller dolu. Her yerden enerji fışkırıyor. Peki Alanya’da nereleri görmek gerek, denize nereden girilir, hangi yemekleri ünlü...

İşaretlerin İzinde:“Gelenekten Geleceğe”

Coğrafi işaretli ürünlere sahip olan turistik bölgeler, gastronomi turizmine katılan turistler açısından memnuniyet yaratır. Topraktan sunuma kadar tüketicilerin yaşayarak edinecekleri deneyimler turist memnuniyetini artırırken, bölge açısından da gerçek bir katma değer yaratır.

Alanya'da Gülüklü çorba servis eden restoranlar lezzet haritasında yerini alıyor

Alanya’nın tescilli lezzeti olan Gülüklü çorbayı geleneksel tarife sadık kalarak hazırlayan işletmelerin ’Tescilli Lezzet Noktası’ olarak belirlenmesi çalışmaları devam ediyor.

Alanya'nın mekanlarına 'gülüklü çorba' denetimi

Alanya’nın tescilli lezzeti ’gülüklü çorba’yı geleneksel tarife sadık kalarak hazırlayan işletmeler, sundukları ürünün tescilli olduğunu bilerek sunmaya başlıyor. Bu kapsamda oluşturulan denetim heyeti ise doğru lezzeti sunması adına ilçedeki işletmeleri denetledi.

O lezzet artık Alanya mutfağının!

Alanya mutfağının en önemli lezzetlerinden Gülüklü çorba, Türk Patent Enstitüsü tarafından Alanya’ya tescillendi.

Kadınlardan profesyonel aşçılara yöresel yemek kursu

Kadınlardan profesyonel aşçılara yöresel yemek kursu

 Dışişleri Bakanı Çavuşoğlu, Rus Bakan Lavrov ile görüştü (3)

 Dışişleri Bakanı Çavuşoğlu, Rus Bakan Lavrov ile görüştü (3)

Almanya’da nasıl Alanyalı oldum?

Rotamı Almanya’ya çevirdim. Ama kendimi Almanya’da değil, Alanya’da buldum. Bunca yıl nasıl da ıskalamışım meğer!

Şifa niyetine...

Hem içimizi ısıtıyor hem de lezzetli. Şöyle dumanı tüten, iyi bir çorbadan daha iyi ne olabilir soğuk kış günlerinde... Mutfağımız çorba açısından zengin. Her yöremizde envai çeşidi hazırlanıyor. Jürimiz bu hafta şifa kaynağı çorbalarımızı en iyi yapan mekânları seçti.

GÜZEL ŞEYLER OLUYOR

Zaman zaman Antalya’nın sahipsiz, hareketsiz bir şehir olmadığını belirtmek için motivasyon yazıları yazıyorum. Üç farklı kurumdan üç güzel çalışma paylaşacağım sizinle.

Gülüklü çorbası tarifi: Alanya'nın gülüklü çorbası nasıl yapılır?

MasterChef'in konuk olduğu Alanya şehrimizde bu akşam lezzet şöleni yaşanıyor. Alanya mutfağına özgü yemeklerin yapıldığı programda Alanya gülüklü çorbası da merak konusu oldu. Evinde gülüklü çorbasını denemek isteyenlere, işte MasterChef özel programıyla Alanya gülüklü çorbası tarifi detayları...