Bitlis Usulu
bitlis-usulu’a ait tüm site haberleri
En sağlıklı pişirilen et: Büryan
Başlıkta büryanı görünce “Siirt mi Bitlis mi?” tartışmasına gireceğimi düşünüyorsanız, yanıldınız. Büryanın tescilini, 14.06.2005’te Siirt, 26.01.2021 tarihinde ise Bitlis alıyor. “İyi de arkadaşım ikisi birden nasıl tescillenir” diyeceksiniz. Yapılışları farklı. Bitlis usulü büryan şöyle yapılıyor; Kuzu ikiye bölünüyor ve bu şekilde kuyuya indiriliyor. Piştiği zaman askıya asılıyor. Müşteri ne zaman gelirse et kesiliyor tabağa konuyor. Et soğuyunca kuyuya indirilip tekrar ısıtılıyor. Siirt’in büryanı ise; Oğlak ya da süt kuzusunun eti yıkanıyor. Et ikiye bölünüyor. Ardan kemikler ayrılıyor ve 3 metre yüksekliğindeki kuyuya indiriliyor. Kemiğinden ayrılan etler askıya asılıyor. Buttan düşen yağlar, kemiklerin üzerine düşüyor. Kapağın etrafına çamur sürülerek hava almayacak şekilde kapanıyor. Buhar kesinlikle havayla temas etmiyor, dışarı çıkmıyor. Etler, buharla pişiyor. Müşteri geldiğinde kesilip servis edilmeden önce etler fırında ısıtılıyor. Her iki usulde de pişirilme süresi 2 saat. Farkı ise Bitlis usulü pişirimde hayvan komple kuyuya indirilip pişirilirken, Siirt usulü pişirmede kemikler etten ayrıldıktan sonra pişiriliyor. Unutmadan söyleyeyim büryanın bir diğer adı da perive...
#Büryan
En iyi 10 tandır lokantası
Evliya Çelebi, seyahatnamesinde tandır kebabının özellikle Güneydoğu kentlerinde çok sevilen bir yemek olduğundan bahsediyor. Bitlis’le ilgili gözlemlerini aktarırken, ‘taht-ı revanlar üzerinde, çarşının orta yerinde’ satılan büryan kebabının halk tarafından büyük beğeniyle yenildiğini anlatıyor.
Anadolu’nun o muhteşem tadı
Memleketin her bir köşesinde onlarca farklı tandır kebabı pişiriliyor. Hepsi birbirinden lezzetli… Keçi, kuzu hatta dana etinden yapılan da var. Pişirme tarzları bölgelere göre farklılık gösteriyor ama lezzet hep baki… Pide, domates, biber ve soğansa tandırın ayrılmaz arkadaşları…
#ASUMAN KERKEZ
TÜRŞAD çıtayı yukarı taşıyacak
Yeni sezonda Efeler Voleybol Ligi’nde mücadele edecek olan TÜRŞAD (Bitlis Şehit Aileleri ve Gaziler Gençlik Spor Kulübü) erkek voleybol takımı, çalışmalarını Ankara’da sürdürüyor. Kulüp Başkanı Kadir Köstekçi, “Bu sezon hedefimiz çıtayı daha yükseğe çıkarmak” dedi.
#TÜRŞAD
Mercimeği, beyranı, ezogelini...
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtması için aklımıza ilk çorba geliyor şüphesiz. Üstelik bir de içine tavuk veya et suyu girince, hem besleyiciliği artıyor hem de lezzeti... Mercimek, beyran, ezogelin, kuru bamya gibi ülkemizde çok sevilen çorbaların en iyi adreslerini jürimiz seçti.
#Mercimek
Mülkiyeti Bitlis İl Özel İdaresine ait dükkanlar ihale usulü ile satılacak
Mülkiyeti İl Özel İdaresi’ne ait Bitlis Merkez İlçesi Hüsrevpaşa Mahallesi 697 ada 30 parselde kayıtlı taşınmaz üzerindeki 36 adet dükkân mevcut haliyle, 2886 Sayılı Devlet İhale Kanunu’nun 35/c maddesine göre Açık Teklif Usulü (Açık Arttırma) ile satışa çıkarılıyor.
#İlanhaber
Mülkiyeti Bitlis İl Özel İdaresine ait taşınmaz ihale usülü ile satılacak
Mülkiyeti İl Özel İdaresine ait Güroymak İlçesi Bağlar Mahallesi 498 ada 15 parsel noda kayıtlı 60,61 yüzölçümlü taşınmaz mevcut haliyle 2886 Sayılı Devlet İhale Kanununun 35/c maddesine göre Açık Teklif Usulü (Açık Arttırma) ile Bitlis İl Encümenince 06.05.2021 Perşembe günü saat 11:00’ da yapılacak ihale ile satılacak.
#İlanhaber
Batıda havalar soğumazken doğuda kar, buz, don...
Doğuda dondurucu soğuklar hayatı durma noktasına getirdi. Göller, akarsu ve dereler buz tuttu, bitkiler ve ağaçlar kırağı tuttu, cadde ve sokaklarda buzlanma oluştu. Vatandaşların dışarıya astığı çamaşırdan taşıtlardaki yakıtlara kadar her şey donarken seyrine doyum olmayan manzaralar görsel şölen oluşturdu.
#Kar
İslami İlimler Bölümü nedir ve mezunu ne iş yapar? Bölümü olan üniversiteler, dersleri ve iş imkanları
Ülkemizde toplam 29 üniversitede İslami İlimler bölümü bulunmaktadır. Bu bölümü bazı özel üniversitelerde burslu ve 0 Arapça okumak da mümkün. İslami İlimler bölümünün eğitim programında hangi dersler var, bölümden mezun olanların iş imkanları neler? Sizin için detaylı bir şekilde derledik.
#İslami İlimler Bölümü Nedir?Güneydoğu’da Zorlu Göç Yolculuğu
Diyarbakır'ın hemen yanı başında bulunan ve Evliya Çelebi'nin seyahatnamesinde eşsiz doğası, bereketli toprakları ve üzerinde hüküm süren yaşamıyla övgüyle bahsettiği Karacadağ’dayız. Sönmüş bir volkan olan Karacadağ'ın verimli arazisi yüzyıllardır hem hayvancılık, hem arıcılık, hem de çeltik üretimi için uygun.
#Hürriyet
Türkiye lezzet haritası: 50 şehirden 50 simge yemek
Doğasının çeşitliliği ve kültürel zenginliği Türkiye’yi eşsiz bir gurme coğrafyasına dönüştürüyor. Her yörenin kendine ait bir tadı var. Kimi otlu börekle meşhur, kimi köftesiyle. İşin uzmanlarına sorduk: Okuyanı yola çıkaracak hangi ilin ne yemeği var? Benzerini bulamayacağınız ve her lokmada midenizi şenlendirecek 50 yemeği sıraladık.
#Türkiye'nin En Güzel Lezzetleri
Tüm illerin İŞKUR GSB kura sonuçları bu sayfa üzerinde yayında olacak
Katılımcıların önünde noter huzurunda çekilen ve İŞKUR işbirliğiyle erişime açılacak olan Gençlik ve Spor Bakanlığı (GSB) kura sonuçları, birçok vatandaş tarafından merakla bekleniyor. Kura sonuçları neticesinde herhangi bir sonuç elde edip edemediklerini merak eden vatandaşlar, duruma göre sözlü sınava hazırlıklarını devam ettirecek. Peki, İŞKUR'un Gençlik ve Spor Bakanlığı (GSB) kura sonuçları ne zaman ve hangi site üzerinden açıklanacak? İşte, o konu hakkında bazı bilgiler
#Gsb
Son dakika... Milyonları ilgilendiren tasarı kabul edildi
Yurt dışından getirilen varlığa ilişkin vergi düzenlemesi, vergi ve prim borçlarının yapılandırılması, emeklilere bayram ikramiyesi ödenmesi, imar barışı, yaşlılık aylığının 500 liraya çıkarılması gibi düzenlemeleri de içeren kanun tasarısı, TBMM Genel Kurulunda kabul edilerek yasalaştı.
#TBMM
Anadolu'nun çalıkuşları
Okulların açılmasına az bir süre kala Anadolu’nun birçok yerinde öğretmenler de öğrencileri için hazırlıklarını tamamladı. Kimi imece usulüyle köy okuluna kütüphane kurdu, kimi çocukları müzikle tanıştırmak için kilometrelerce uzaklıktaki arkadaşlarına ulaşarak enstrüman topladı. Yaz-kış demeden öğrencilerine temiz bir ortamda eğitim sunmak için okulunu boyayan da var, elleriyle sınıfa parke döşeyen de. Onlar Türkiye’nin fedakâr öğretmenleri. Çağrılarına ses verin.
#Gazetehaberleri
Bayram namazı yarın saat kaçta? İşte İstanbul, Ankara, İzmir ve il il bayram namazı saatleri
Bayram namazı saat kaçta kılınacak sorusunun cevabını merak eden milyonlarca vatandaş konuyla ilgili araştırmalarını sürdürmeye devam ediyor. Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte vatandaşlar, yaşadıkları illerin bayram namazı saatlerini merak etmeye başladılar. Peki, bayram namazı saat kaçta kılınacak? İşte, il il bayram namazı saatleri.
#Bayram Namazı Saatleri