Barbunya Pilaki Malzemeleri

MasterChef pilaki nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte barbunya pilaki tarifi ve adım adım yapımı

Barbunya pilaki, keyifle tüketilen nefis mezelerden biri. Havuç, patates ve soğanla lezzetini artıran bu barbunya pilaki doyurucu olmasının yanı sıra oldukça da hafif. Üstelik yapımı da çok kolay. Peki barbunya pilaki nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte tarifi ve adım adım yapımı...

Hayalperest yeni nesilden ayakları yere basan bir şef

Anadolu’nun en saf ürünlerini son derece dozunda duru ve rafine dokunuşlarla şekillendiriyor. Savaş Zafer, yaşadığı toprağın kültürüne sahip çıkan ve malzemesinin kıymetini bilen, özetle yeni nesle dair umutlarımızı canlandıran şeflerden. Bundan sonra adını çok daha fazla duyacağımıza eminim.

Bu tatlara müptela olursunuz!

Yaz soframdan çok sevdiğim iki tarif... Barbunya pilakiyi bazen ince ince doğranmış bol maydanozla süslüyorum. Yanına yaptığım bamyaysa tadı erikle katlanan, sıcak yemeye bayıldığım bir yemek...

Tekrar gözü kapalı gideceğim bir mekân!

Bodrum’daki İki Sandal’da meze tepsisi masaya geldiğinde garson hepsinin tarihçesini anlatmaya başlıyor. Amaç; hem bilgilendirmek hem de beklenti oluşturmak. Burada yediğim safranlı balık turşusu bir başyapıttı. Ermeni usulü pilaki çok iyi, topik dört dörtlük. Pazılı cacık ve çiğ fındıklı çalıfasulye ilginç tatlar. Kırmızı şarapla buharda pişmiş, sonra mangala atılmış ahtapot bacağı da başarılıydı.

Bayrama özel zengin bir menü!

Misafirlerinize sunabileceğiniz görkemli bir bayram menüsü hazırladık.

Babamın Bodrum’unun otları

İstanbul’un gün geçtikçe insanı bunaltan gündelik hayatından kaçmak için en iyi alternatiflerden biri bence Bodrum...

Hayatınızı değerli kılın

Dün size, ailemi ve çevremdekileri yeme içme kültürü konusunda çok geliştirdiğimi, heveslerini her geçen gün arttırdığımı gururla söylemiştim.

Buyurun şef gibi düşünmeye

Bu hafta, ezbere yemek yapmaktan sıkılan, tariflere bağımlı kalmak istemeyen, "Bu kadar fazla yemek çeşidini nasıl öğrenirim" diye düşünüp o yüzden yemek yapmaktan korkanlarla mutfakta yaratıcı olmanın ve iyi yemek yapmanın temelleri hakkında sohbet etmek istiyorum.

İzmir’in kardeşi Selanik

Bir koşu Selanik'e gittim geldim. Tabii ki bol bol yedim içtim. Etraftaki görüntüler o kadar tanıdıktı ki, sınır geçtiğime kendimi bile inandıramadım. Bildik mezeleri yerken kendimi İzmir'in Kordon’unda zannettim. Onun için Selanik'e İzmir'in küçük kardeşi dedim.

İzmir’in kardeşi Selanik