#NoToRacism #ırkçılığahayır

Bukowski’nin yukarıda yazdığım serzenişindeki son cümle “Ah insanlar! Her şeyi bulup kendini bulamayanlar” Biz insanlarla ilgili o kadar çok şey anlatıyor ki; bencilliğimizi, kibrimizi, acımasızlığımızı, vicdansızlığımızı, hırsımızı vs... Bu liste uzadıkça uzar. Düşünebilme yetimizi kullanabildiğimiz, diğer canlılara açık ara üstünlükle hâkimiyet kurduğumuz bu dünyada, halen kendimize hâkim olamıyor olmak ne acı değil mi? Savaş içindeyiz... İnsanla, doğayla, denizle, balıklarla, kuşlarla, böceklerle ve doğadaki diğer hayvanlarla husumet içindeyiz. Gökyüzüyle savaşıyoruz, güneşe, yıldızlara saldırıyor, evreni kurcalıyor, tanrıya bile meydan okuyoruz. Kadınla savaşıyoruz, erkekle savaşıyoruz, İnançlarla savaşıyoruz, renklerle, seslerle savaşıyoruz, düşünceyle, fikirle, yaratıcılıkla savaşıyoruz, mutlulukla savaşıyoruz, sevgi, aşk, insanlık arıyoruz ama onlarla da savaşıyoruz. Olmadık, olmuyoruz, olamıyoruz. Her şeyi yendik, kazanıyoruz. Kendi benliğimizle hep savaştayız ama çok kötü yeniliyoruz...



NO:29 DÜKKÂN

Giriş paragrafı okuduktan sonra üzüldük, gerildik belki de. Biz insanların kendi benliğimizle barışmamız gerektiğini de düşündük muhtemelen. Kendi benliğinizle anlaşmaya vardığınızda hissedeceğiniz iç barışın size vereceği huzuru düşünün mesela. Gözlerinizi yumup hayal edin hatta... Kahve kokusunu aldınız, ruhunuzu dinginleştiren melodiler de katıldı hayalinize, iyice gevşediniz. Kahvenizi yudumlayın, damağınızda hissedin, yutarken bıraktığı nefasetin zihninize yolladığı uyanışın da farkına vardınız. Uyanın o halde, yumduğunuz gözlerinizi açın. Ankara’nın en estetik kahve dükkânı No:29’da “Kahveye duygu yükleyen adam” Onur Dal’ın yarattığı atmosferin büyüsüne kapıldınız. Kahvenin büyüsü ise önce baristadan yani sevgili Onur’dan, sonra da makinesinden yani ‘La Marzacco Leva.’ Yarı manuel denebilecek, zamanlamayı hazırlayanın sanatına bırakan, kahve makinesinden çok bir zaman makinesini andıran kollarını doğru kullandığınızda duygusunun da doğrusunu yakalıyorsunuz. Dükkânın atmosferini ciğerlerinize çekmek için doğru zaman değil belki ancak kahveyi alıp atmosferi evinize taşımak için zamanlama makinenin kolunda. Zamanınızı Ahmet Taner Kışlalı Mahallesi 2886. Sokak’taki No:29 Dükkân’a ayarlayın derim.



ISPANAK VE PEYNİR SANDVİÇ

Kahve dükkânının, kahveden sonra gelen en önemli tarafı da kahveye eşlik edecek atıştırmalıkların lezzet ve kalitesinin, kahveye eşlik edebilecek kıvamda olması. Ispanaklı ve peynirli sandviç mutlaka denenmesi gereken atıştırmalıkların başında geliyor. @seleve Selva Güneş Öztürk’ün pişirdiği ‘Choux Au Craquelin’ (Belçika böreği) ile her zaman bayılarak yediğim @umapadaria ‘nın ‘Belem Turtası’ nefesleri kesiyor. Kahveniz pişerken ya da atıştırmalıklarınızın paketlenmesini beklerken dükkânda teşhir edilen ürünlere de göz atmanızda fayda var. Sevgili Onur Dal’ın kendi tasarlayıp dükkânda sergilediği t’shirt, sweatshirt ve aksesuarlar da en az pişirdiği kahveler kadar başarılı.



KADIN DAYANIŞMASI

Ankara’nın çevre kasaba ve köylerinde kadın emeği ile üretilen doğal ürünlerin satışını yine Ankaralı güzel yürekli kadınlar yapıyor. Ece Eryılmaz ve Ebru Yalçın, Yaşamkent Park Caddesi’nde açtıkları ‘Argolya’ isimli yöresel ürünler dükkânında öncelik tanıdıkları Ankaralı kadın üreticilerin ürünlerine yer vermişler. Etimesgut’a bağlı Yukarıyurtçu Köyünde Nesrin Asıkoğlu’nun köy tavuklarından ürettiği doğal yumurtalar var. Beypazarılı kadınların bir araya gelerek dayanışmayla hazırladıkları tarhana, erişte var. Kahramankazan’da yine kadın girişimci Büşra Hanım’ın, Argolya için tamamen doğal beslediği Simental cinsi ineklerden elde ettiği ari süt belgeli günlük taze süt ve bu sütlerden yapılan peynirler var.



DİVLE KÖYÜ OBRUK PEYNİRİ

Argolya, sadece Ankara’nın ürünlerine değil, Anadolu’daki kadınların da ürünlerine ulaşmaya çabalıyor. Kuru meyve ve çayları, doğal bal, çam kozalağı şurubu gibi kadın üretimine dayalı ürünleri bulmak mümkün. En çok ilgimi çeken ürünlerden, benim de çok sevdiğim ‘Divle Obruk Peyniri’, Karaman’ın Ayrancı ilçesine bağlı Divle köyüne has bir peynirdir. Yüzlerce şifalı otu bünyesinde barındıran Toroslar’ın yamacında otlayan koyun ve keçilerin sütlerinden yapılıyor. Tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle genellikle çiğ sütten yapılan ‘Obruk peyniri’, bölgedeki mağaralarda olgunlaştırılıp lezzetlendiriliyor. Ece ve Ebru hanımların Argolya’sına uğrayın, Hem Ankaralı hem de Anadolulu kadınların gönlünü alın.