Deniz SİPAHİ
Sayım Çınar
Orkun Ün
Mesude ERŞAN
Son Güncelleme:
Viyana’nın tadım evleri haziranda yeni mahsul şarap çıkınca şenlenir
Matbaacı İbrahim Temo (50) gezgin bir aileden geliyor. İlk seyahatine altı aylıkken çıktı. Hatırladığı ilk seyahat ise 7 yaşında gittiği Brüksel gezisi. Bugüne kadar 37 ülkeye ayak bastı. “Her fırsatta geziye çıkıyor, geziyle besleniyorum. Farklı kişilerle tanışmak, iletişim kurmak kültürel zenginlik getiriyor. Dolayısıyla benim için seyahat deniz, kum, güneş anlamına gelmez” diyor. Yılda üç uzun, beş kısa yolculuğa çıkıyor. İki yıldır rota seçerken önceliği fotoğraf. Geçen ay ilk fotoğraf sergisi Uzak Renkler’i açtı, aynı isimle bir albüm yayımladı. Temo, “Viyana’ya en az 20 kez gittim. En güzel zamanı yaz başı” diyor.
Viyana Avrupa’nın tam ortasında, ulaşılması çok kolay, masalsı, sakin bir şehir. Yılda üç kez gittiğim olmuştur. Derdinizi, tasanızı unutup kendinize zaman ayırabilirsiniz. Sürekli yaşamak, değişiklikten hoşlananlara sıkıcı gelebilir. Ama klasik zevki, kalite, sakinlik ve huzuru arayanlar için bir cennet. Kentin her mevsimde farklı bir yüzü var. Benim seçimim ilkbahar, yaz başı. O zaman Viyana rengarenk , cıvıl cıvıl.
Heurige adı verilen şarap tadım evleri, yaz başında bahçelerinde yeni mahsul şarapları sunuyor. Tadım evleri şehir merkezine otomobille 30 dakika mesafede, Grinsing ve Neustift bölgelerinde. Grinsing’de Beethoven’in yaşadığı evin hemen karşısındaki Mayer am Pfarrplatz çok eğlenceli bir mekan. Bahçesi geniş, yemekler iyi. En son keşfim Neustift’deki Fuhrgassl-Huber. Yemek çeşitleri, özellikle et ve av etleri mönüsü zengin. Haziran başında yeni mahsul şarap çıktığında, tadım evlerinde ziyafetler, eğlenceler düzenlenir. Müzik grupları eşliğinde polkalar, Avusturya halk şarkıları söylenir.
Anlattıklarımdan şehrin sadece baharda güzel olduğunu çıkarmayın! Kışın da başka güzel. Yine de bence Viyana’ya gitmek için tercih edilecek en doğru zaman İlkbahar, yaz ve sonbahar olmalı. Klasik müzik ve sanatsal faaliyetlerden hoşlananlar için de bu zaman çok önemli. Zira her yıl mayısın ikinci haftasından itibaren Viyana sanat haftaları (Wienerfestwochen) başlıyor. Bunu kaçıranlar üzülmesin, Viyana’ya üç saat mesafedeki Salzburg’un festivali ağustosta.
PARKLAR RENKLENDİ
Viyana, mayıstan eylüle rengarenk. Tüm park ve bahçelerdeki çiçekler açıyor. Zaten bakımlı bir şehir, tüm saray bahçelerinin ve parkların titizlikle bakımı yapılıyor. Kara ikliminin etkisiyle hava temmuz, ağustos aylarında bazen bunaltıcı olabiliyor. Buna karşılık havanın kuru olması bir avantaj. Yazın Viyana’da
saray, müze ve katedralleri gezmek iyi seçenek. Çünkü hem inşa ediliş biçimlerinden dolayı hem de soğutucular kullanıldığından oldukça havadar. Sıcaklığı pek hissetmezsiniz. Ayrıca parklar ve kafeler de hem dinlenmek için hem de keyif için yazları ideal olabilir.
Viyana’nın kafeleri başlıbaşına bir kültürdür. Mutlaka görmek lazım. Bazıları sadece pastane gibi. Kimisi pub gibi, çok küçük bir bölümü bizim kahvehanelere benziyor. En eskisi Cafe Havelka, bizim gençliğimizde şehrin vazgeçilmez buluşma merkeziydi. Şimdilerde güncelliğini yitirdi. Sadece kahve çeşitleri var. Müşteri profili değişmeye başladı. Bence en güzel kafe, Cafe Demel. Yaz, kış çok güzel. Ama yer bulmak çok zor. Merkezdeki Graben bölgesinde. Özellikle pastaları muhteşem... (Kara orman pastasını, yani Schwarzwälder Kirschtorte’yi kesinlikle tavsiye ederim.) Rathausplatz’a (Belediye Meydanı) 5 dakikalık yürüme mesafesindeki Café Landtmann da kafe olmakla birlikte çok leziz yemekleri de var.
SARAYLARI, MÜZELERİ GEZMEDEN DÖNMEYİN
Kentin en önemli sarayı Hofburg. Tümünü gezmeniz için bir gün yetmeyebilir. Franz Josef ve Kraliçe Elizabeth’in yaşadığı saray özenle korunuyor. Büyüklüğü, mimarisi büyüleyici. Bir başka saray, kent merkezine 10 kilometre uzaklıktaki Schloss Schönnbrunn. Hofburg’un minyatürü gibi. Geçmişte yazlık saray olarak kullanılmış. Bahçesi geniş, rengarenk, çiçekli.
Turistik rotanın vazgeçilmezi Spanische Reitschule (İspanyol Binicilik Okulu), Hofburg’dan yürüme mesafesinde. Hafta sonunda gösteri düzenleniyor. Çok güzel, ancak kısa sürüyor ve çok pahalı, tavsiye etmem. Hafta arası antrenmanı izlemenizi öneririm.
Viyana Operası (Staatsoper) Kärtner’in başında. İmkanınız varsa, akşam gidip opera veya konser izleyin. Yapının iç mimarisi, akustiği mükemmel. Dilerseniz gündüz turlarıyla gezebilirsiniz. Kentte konser izlemeyi düşünüyorsanız, biletinizi yola çıkmadan, internetten alın.
Schloss Belvedere Sarayı şimdilerde sanat galerisi. İç bahçesi muhteşem. Klimt’in daimi sergisinin yanı sıra Kokoshka, Egon Schiele gibi ünlü Avusturyalı ressamların uzun süreli sergileri düzenleniyor. Rathaus ve Rathausplatz (Belediye ve Belediye Meydanı) görmeye değer. Belediye binasının meydanı yazın çok hareketli. Açık hava sergileri düzenleniyor.
Modern sanatla ilgileniyorsanız MAK keyifli bir müze. Kafesinin yemekleri güzel. Leopold Museum Museumsquartier de çok rahat gezilebilen, sanat meraklılarının mutlaka uğradığı bir müze. Hundertwasserhaus’un çok güzel bir avlusu var. İçindeki restoranda, şnitzel tatmanızı öneririm.
Viyana bir dünya şehri, her türlü yemek bulunuyor. Ama gerçek Avusturya işi şnitzel yemek istiyorsanız Fieglmüller’e uğrayın. Domuz, dana ve tavuk seçeneği sunuluyor. Şarap mahzenlerinde de farklı et yemeklerinin tadına bakmanızda yarar var. Gerçek Avusturya mutfağını Plachutta’da bulacaksınız. Bu restoranın kentte üç şubesi bulunuyor. Türk işadamı Atilla Doğudan’ın sahip olduğu, şehrin en güzel yerindeki Do&Co restoran Viyana’nın en iyi lezzet adresleri arasında.
TRAMVAYA BİNİN KAHLENBERG’E ÇIKIN
Kalabalık olmayan saatlerde ring tramvaya binin, 30 dakikada şehir turu yapın. Üniversiteyi, parlamento ve borsayı görün. Hofburg’dan kalkan Fiaker, yani romantik faytona binin. Şehrin tarihi bölgesinde 60 dakikalık tur yapın. Antikaya meraklıysanız cumartesi sabahı kurulan Naschmarkt size göre. Kahlenberg Tepesi’nden Viyana’yı kuşbakışı göreceksiniz. Manzara kadar çevredeki Türk gettosu da ilginizi çekecek. Grotte mağarası Avrupa’nın en büyük yer altı gölü. Bir başka özelliği de Naziler’in burada gizlice savaş uçağı yapması. Görülmeye değer.
Heurige adı verilen şarap tadım evleri, yaz başında bahçelerinde yeni mahsul şarapları sunuyor. Tadım evleri şehir merkezine otomobille 30 dakika mesafede, Grinsing ve Neustift bölgelerinde. Grinsing’de Beethoven’in yaşadığı evin hemen karşısındaki Mayer am Pfarrplatz çok eğlenceli bir mekan. Bahçesi geniş, yemekler iyi. En son keşfim Neustift’deki Fuhrgassl-Huber. Yemek çeşitleri, özellikle et ve av etleri mönüsü zengin. Haziran başında yeni mahsul şarap çıktığında, tadım evlerinde ziyafetler, eğlenceler düzenlenir. Müzik grupları eşliğinde polkalar, Avusturya halk şarkıları söylenir.
Anlattıklarımdan şehrin sadece baharda güzel olduğunu çıkarmayın! Kışın da başka güzel. Yine de bence Viyana’ya gitmek için tercih edilecek en doğru zaman İlkbahar, yaz ve sonbahar olmalı. Klasik müzik ve sanatsal faaliyetlerden hoşlananlar için de bu zaman çok önemli. Zira her yıl mayısın ikinci haftasından itibaren Viyana sanat haftaları (Wienerfestwochen) başlıyor. Bunu kaçıranlar üzülmesin, Viyana’ya üç saat mesafedeki Salzburg’un festivali ağustosta.
PARKLAR RENKLENDİ
Viyana, mayıstan eylüle rengarenk. Tüm park ve bahçelerdeki çiçekler açıyor. Zaten bakımlı bir şehir, tüm saray bahçelerinin ve parkların titizlikle bakımı yapılıyor. Kara ikliminin etkisiyle hava temmuz, ağustos aylarında bazen bunaltıcı olabiliyor. Buna karşılık havanın kuru olması bir avantaj. Yazın Viyana’da
saray, müze ve katedralleri gezmek iyi seçenek. Çünkü hem inşa ediliş biçimlerinden dolayı hem de soğutucular kullanıldığından oldukça havadar. Sıcaklığı pek hissetmezsiniz. Ayrıca parklar ve kafeler de hem dinlenmek için hem de keyif için yazları ideal olabilir.
Viyana’nın kafeleri başlıbaşına bir kültürdür. Mutlaka görmek lazım. Bazıları sadece pastane gibi. Kimisi pub gibi, çok küçük bir bölümü bizim kahvehanelere benziyor. En eskisi Cafe Havelka, bizim gençliğimizde şehrin vazgeçilmez buluşma merkeziydi. Şimdilerde güncelliğini yitirdi. Sadece kahve çeşitleri var. Müşteri profili değişmeye başladı. Bence en güzel kafe, Cafe Demel. Yaz, kış çok güzel. Ama yer bulmak çok zor. Merkezdeki Graben bölgesinde. Özellikle pastaları muhteşem... (Kara orman pastasını, yani Schwarzwälder Kirschtorte’yi kesinlikle tavsiye ederim.) Rathausplatz’a (Belediye Meydanı) 5 dakikalık yürüme mesafesindeki Café Landtmann da kafe olmakla birlikte çok leziz yemekleri de var.
SARAYLARI, MÜZELERİ GEZMEDEN DÖNMEYİN
Kentin en önemli sarayı Hofburg. Tümünü gezmeniz için bir gün yetmeyebilir. Franz Josef ve Kraliçe Elizabeth’in yaşadığı saray özenle korunuyor. Büyüklüğü, mimarisi büyüleyici. Bir başka saray, kent merkezine 10 kilometre uzaklıktaki Schloss Schönnbrunn. Hofburg’un minyatürü gibi. Geçmişte yazlık saray olarak kullanılmış. Bahçesi geniş, rengarenk, çiçekli.
Turistik rotanın vazgeçilmezi Spanische Reitschule (İspanyol Binicilik Okulu), Hofburg’dan yürüme mesafesinde. Hafta sonunda gösteri düzenleniyor. Çok güzel, ancak kısa sürüyor ve çok pahalı, tavsiye etmem. Hafta arası antrenmanı izlemenizi öneririm.
Viyana Operası (Staatsoper) Kärtner’in başında. İmkanınız varsa, akşam gidip opera veya konser izleyin. Yapının iç mimarisi, akustiği mükemmel. Dilerseniz gündüz turlarıyla gezebilirsiniz. Kentte konser izlemeyi düşünüyorsanız, biletinizi yola çıkmadan, internetten alın.
Schloss Belvedere Sarayı şimdilerde sanat galerisi. İç bahçesi muhteşem. Klimt’in daimi sergisinin yanı sıra Kokoshka, Egon Schiele gibi ünlü Avusturyalı ressamların uzun süreli sergileri düzenleniyor. Rathaus ve Rathausplatz (Belediye ve Belediye Meydanı) görmeye değer. Belediye binasının meydanı yazın çok hareketli. Açık hava sergileri düzenleniyor.
Modern sanatla ilgileniyorsanız MAK keyifli bir müze. Kafesinin yemekleri güzel. Leopold Museum Museumsquartier de çok rahat gezilebilen, sanat meraklılarının mutlaka uğradığı bir müze. Hundertwasserhaus’un çok güzel bir avlusu var. İçindeki restoranda, şnitzel tatmanızı öneririm.
Viyana bir dünya şehri, her türlü yemek bulunuyor. Ama gerçek Avusturya işi şnitzel yemek istiyorsanız Fieglmüller’e uğrayın. Domuz, dana ve tavuk seçeneği sunuluyor. Şarap mahzenlerinde de farklı et yemeklerinin tadına bakmanızda yarar var. Gerçek Avusturya mutfağını Plachutta’da bulacaksınız. Bu restoranın kentte üç şubesi bulunuyor. Türk işadamı Atilla Doğudan’ın sahip olduğu, şehrin en güzel yerindeki Do&Co restoran Viyana’nın en iyi lezzet adresleri arasında.
TRAMVAYA BİNİN KAHLENBERG’E ÇIKIN
Kalabalık olmayan saatlerde ring tramvaya binin, 30 dakikada şehir turu yapın. Üniversiteyi, parlamento ve borsayı görün. Hofburg’dan kalkan Fiaker, yani romantik faytona binin. Şehrin tarihi bölgesinde 60 dakikalık tur yapın. Antikaya meraklıysanız cumartesi sabahı kurulan Naschmarkt size göre. Kahlenberg Tepesi’nden Viyana’yı kuşbakışı göreceksiniz. Manzara kadar çevredeki Türk gettosu da ilginizi çekecek. Grotte mağarası Avrupa’nın en büyük yer altı gölü. Bir başka özelliği de Naziler’in burada gizlice savaş uçağı yapması. Görülmeye değer.