Erdal Fernergiz
Sıtkı ŞÜKÜRER
Savaş Özbey
Son Güncelleme:
Ocakbaşı sevenlere Moğol işi önerim var
Moğollar bizim Orta Asya’dan komşumuz. Moda deyimiyle, kardeş-kimlik. Vaktiyle yediğimiz içtiğimiz ayrı gitmez, kol kola girip Çin mahallelerine yağmaya gidermişiz. O yüzden mutfaklarımız arasında benzerlikler var. Mesela Moğol işi ocakbaşı. Hiç duymadınız mı? Ocakbaşı seviyorsanız bir deneyin, İstanbul’un iki yakasında da var.
Moğolların İngiltere, Almanya ve ABD’de ünlü bir ocakbaşı kültürleri var. Oralarda buna Mongolian Barbecue deniyor. Bizim ocakbaşından farkı, etlerin tantuni tepsisine benzeyen büyük bir sininin üzerinde pişirilmesi. Eskiden, yani harbi Moğol kültüründe, bu sininin yerine savaşçıların kalkanları kullanılırmış.
Pişme mantığı bizim ocakbaşı gibi basit: Alttan ateşi harlayınca üstteki et ve sebzeler kızarmaya başlıyor. Fakat yapışmamaları için tahta çubuklarla sürekli çevriliyor.
İstanbul’da Moğol barbeküsü tadabileceğiniz iki yer var. Biri, Anadolu Yakası’nda, Suadiye Park’ın içindeki Go Mongo. Açılalı daha bir buçuk ay oldu ama şimdiden Billur Kalkavan, Elif Dağdeviren, Athena-Gökhan, Haşmet Babaoğlu gibi müdavimleri var.
Go Mongo’ya gidenleri bir açık büfe karşılıyor. Ama öyle bildiğiniz açık büfelerden değil. Bu büfedeki bütün malzemeler çiğ halde. Etler falan tıpkı kasaptaki gibi, kuşbaşı halde tepsilerin içinde duruyor. Tabağınıza etinizi, sebzenizi, sosunuzu, baharatınızı seçiyorsunuz, onlar Moğol barbeküde pişirip masanıza getiriyorlar.
Açık büfede alternatifiniz bol: Kuzu, dana, tavuk, hindi olmak üzere dört çeşit et bulunduruyorlar. Yakında karides de gelecek. Etinizin yanına brokoliden ananasa kadar 30 farklı sebzeden garnitür yapmak mümkün. Ama asıl mesele doğru sosu seçmek çünkü 16 ayrı sos var. Bunların en popülerleri karafasulye sosu, erik sosu ile yerfıstığından yapılan satay. Son olarak baharatlarınıza da karar verirseniz artık masanıza geçebilirsiniz. Kısa sürede servis ediyorlar.
Go Mongo’da tabağınızı açık büfeden bir kere doldurmak (her ne alırsanız) 16.90 YTL. Yok kalkıp kalkıp doldurmak isterseniz, o da 24.90 YTL. Gitmişken Vietnam gözlemesi, Endonezya Gola Gola salatası gibi başka Uzakdoğu yemekleri de deneyebilirsiniz. (216) 410 32 23.
Avrupa Yakası’nda oturanlar Moğol barbeküsünü denemek isterlerse en iyisi Suadiye’ye geçsinler. Çünkü bu yakadaki tek alternatif Beylikdüzü Migros’un içinde. O da zaten fast food tarzında. Yine aynı şekilde büfeden yemeğinizi seçiyorsunuz 7 dakikada çıkıyor. Porsiyonu 11.9 YTL. (212) 852 01 52.
20 liraya hepsi senin!
Geçen yıl ilki yapılan ve 55 bin kişinin katıldığı Trend Show, dün Lütfi Kırdar Rumeli Salonu’nda başladı. Programın ağırlıklı kısmı haftasonuna alınmış o yüzden çok şey kaçırmadınız. Telsim’in anasponsorluğunda yapılan fuara çok sayıda firma destek veriyor ve konserler, imza günleri, DJ konserleri, yarışmalar, şovlar, tanıtımlar gibi sayısız etkinlik var. Tam liste için www.trendshow.com.tr adresine girin, tam bir "açık büfe eğlence". Fuara biletler kombine 20, günübirlik 10 YTL (haftasonu 15) olarak belirlendi. Biletix’ten alırsanız 2,5 YTL servis ücreti ödüyorsunuz.
KAÇIRMAYIN
BLUES SEVENLERE
diva İş Sanat’ta
Salı akşamı saat 20.00’de İş Sanat’ta Blues’un üç renkli divası yeni yol konseri için buluşuyor: "Ses" lakaplı Joan Faulkner, klasik müzikle başladığı kariyerini caz dünyasında sürdüren Cynthia Utterbach ve müziğe 4 yaşında "Singing in the Rain" müzikaliyle adım atan Joanne Bell. Biletler 25-50 YTL. (212) 316 15 83.
NE VAR NE YOK?
İndigo’da cumartesi akşamı Sex In Dallas grubu çıkıyor. 2006’da çıkaracakları albümün öncesinde İstanbul’a house, disco, punk ve elektro harmanı çalacaklar. Biletler 15-25 YTL (212) 244 85 67.
Moda Teras’ta bu akşam Mabbas’ın oldies partisi var. Eski şarkıları dinlemek isteyenlere. (216) 338 70 40.
Nardis’te yarın akşam Melis Sökmen pop-caz yapıyor. Giriş 15 YTL. (212) 244 63 27.
İstanbul Doors Group, Private Room’da yaptıkları "cumartesi partileri"ni Nisan’a kadar devam ettirme kararı aldı. Girişler ücretsiz. (212) 287 56 41.
Zeynep Casalini her perşembe Nişantaşı Panini’de (212) 234 81 6
KONSERLER
Bugün: Cashflow (13.00), Karargah (13.30), 110 (15.00), Kargo (17.00)
Yarın: Direc-T (13.30), Hepsi (15.00), Rachael Starr (17.00)
Pazar: Duman (17.00)
AKTİVİTELER
Neslihan Yavuzcan’la yoga: 22-25 Aralık
Temsim Kızları (dans): 22-25 Aralık
Tırmanma duvarına tırmanış: 22-25 Aralık
Dart yarışması: 22-23 Aralık
Tattoo aktivitesi: 22-25 Aralık
Motosiklet yarış simülatörü: 22-25 Aralık (11.00-20.00)
Ritmix illüzyon gösterisi: 22-25 Aralık
Pişme mantığı bizim ocakbaşı gibi basit: Alttan ateşi harlayınca üstteki et ve sebzeler kızarmaya başlıyor. Fakat yapışmamaları için tahta çubuklarla sürekli çevriliyor.
İstanbul’da Moğol barbeküsü tadabileceğiniz iki yer var. Biri, Anadolu Yakası’nda, Suadiye Park’ın içindeki Go Mongo. Açılalı daha bir buçuk ay oldu ama şimdiden Billur Kalkavan, Elif Dağdeviren, Athena-Gökhan, Haşmet Babaoğlu gibi müdavimleri var.
Go Mongo’ya gidenleri bir açık büfe karşılıyor. Ama öyle bildiğiniz açık büfelerden değil. Bu büfedeki bütün malzemeler çiğ halde. Etler falan tıpkı kasaptaki gibi, kuşbaşı halde tepsilerin içinde duruyor. Tabağınıza etinizi, sebzenizi, sosunuzu, baharatınızı seçiyorsunuz, onlar Moğol barbeküde pişirip masanıza getiriyorlar.
Açık büfede alternatifiniz bol: Kuzu, dana, tavuk, hindi olmak üzere dört çeşit et bulunduruyorlar. Yakında karides de gelecek. Etinizin yanına brokoliden ananasa kadar 30 farklı sebzeden garnitür yapmak mümkün. Ama asıl mesele doğru sosu seçmek çünkü 16 ayrı sos var. Bunların en popülerleri karafasulye sosu, erik sosu ile yerfıstığından yapılan satay. Son olarak baharatlarınıza da karar verirseniz artık masanıza geçebilirsiniz. Kısa sürede servis ediyorlar.
Go Mongo’da tabağınızı açık büfeden bir kere doldurmak (her ne alırsanız) 16.90 YTL. Yok kalkıp kalkıp doldurmak isterseniz, o da 24.90 YTL. Gitmişken Vietnam gözlemesi, Endonezya Gola Gola salatası gibi başka Uzakdoğu yemekleri de deneyebilirsiniz. (216) 410 32 23.
Avrupa Yakası’nda oturanlar Moğol barbeküsünü denemek isterlerse en iyisi Suadiye’ye geçsinler. Çünkü bu yakadaki tek alternatif Beylikdüzü Migros’un içinde. O da zaten fast food tarzında. Yine aynı şekilde büfeden yemeğinizi seçiyorsunuz 7 dakikada çıkıyor. Porsiyonu 11.9 YTL. (212) 852 01 52.
20 liraya hepsi senin!
Geçen yıl ilki yapılan ve 55 bin kişinin katıldığı Trend Show, dün Lütfi Kırdar Rumeli Salonu’nda başladı. Programın ağırlıklı kısmı haftasonuna alınmış o yüzden çok şey kaçırmadınız. Telsim’in anasponsorluğunda yapılan fuara çok sayıda firma destek veriyor ve konserler, imza günleri, DJ konserleri, yarışmalar, şovlar, tanıtımlar gibi sayısız etkinlik var. Tam liste için www.trendshow.com.tr adresine girin, tam bir "açık büfe eğlence". Fuara biletler kombine 20, günübirlik 10 YTL (haftasonu 15) olarak belirlendi. Biletix’ten alırsanız 2,5 YTL servis ücreti ödüyorsunuz.
KAÇIRMAYIN
BLUES SEVENLERE
diva İş Sanat’ta
Salı akşamı saat 20.00’de İş Sanat’ta Blues’un üç renkli divası yeni yol konseri için buluşuyor: "Ses" lakaplı Joan Faulkner, klasik müzikle başladığı kariyerini caz dünyasında sürdüren Cynthia Utterbach ve müziğe 4 yaşında "Singing in the Rain" müzikaliyle adım atan Joanne Bell. Biletler 25-50 YTL. (212) 316 15 83.
NE VAR NE YOK?
İndigo’da cumartesi akşamı Sex In Dallas grubu çıkıyor. 2006’da çıkaracakları albümün öncesinde İstanbul’a house, disco, punk ve elektro harmanı çalacaklar. Biletler 15-25 YTL (212) 244 85 67.
Moda Teras’ta bu akşam Mabbas’ın oldies partisi var. Eski şarkıları dinlemek isteyenlere. (216) 338 70 40.
Nardis’te yarın akşam Melis Sökmen pop-caz yapıyor. Giriş 15 YTL. (212) 244 63 27.
İstanbul Doors Group, Private Room’da yaptıkları "cumartesi partileri"ni Nisan’a kadar devam ettirme kararı aldı. Girişler ücretsiz. (212) 287 56 41.
Zeynep Casalini her perşembe Nişantaşı Panini’de (212) 234 81 6
KONSERLER
Bugün: Cashflow (13.00), Karargah (13.30), 110 (15.00), Kargo (17.00)
Yarın: Direc-T (13.30), Hepsi (15.00), Rachael Starr (17.00)
Pazar: Duman (17.00)
AKTİVİTELER
Neslihan Yavuzcan’la yoga: 22-25 Aralık
Temsim Kızları (dans): 22-25 Aralık
Tırmanma duvarına tırmanış: 22-25 Aralık
Dart yarışması: 22-23 Aralık
Tattoo aktivitesi: 22-25 Aralık
Motosiklet yarış simülatörü: 22-25 Aralık (11.00-20.00)
Ritmix illüzyon gösterisi: 22-25 Aralık