Amerikan ÅŸarap dergisine ilk kez Türk ÅŸarapları girdi

Gurme dünyasının önde gelen yayınlarından Amerikan Food & Wine Dergisi'nin 2002 Åžarap Rehberi ilk kez Türk ÅŸaraplarına yer verdi. Kavaklıdere'nin dört ürünü ÅŸarapseverlere önerildi. Åžarap rehberini hazırlayan Jamal A. Rayyis, ÅŸu açıklamayı yapıyor: ‘‘Şarap dünyası her yıl büyüyor. Elinizin altında düzgün bir rehber olmadan tadım repertuarı engin bir ÅŸarapsever bile zorlanabilir. Ä°ÅŸte bu rehber ÅŸarap denizinde rotanızı belirlemenizde yararlı bilgiler sunuyor ve bazılarını tavsiye ediyor. Åžarap tadımlarımızı mümkün olduÄŸunca etiketsiz yaptık. Binlerce ÅŸarabı yöresi, üzümünü, üreticisini bilmeden deÄŸerlendirdik. Üç kriterimiz vardı: kalite, fiyat, piyasada bulunabilmesi. Her koÅŸulda mükemmel bir tercih yapabilmeniz için elverdiÄŸince çok sayıda üreticiye ulaÅŸmaya çalıştık. Kategoriler kırmızı, beyaz, roze ÅŸaraplar. Kalitede 4 yıldız olaÄŸanüstü, 3 yıldız mükemmel, 2 yıldız çok iyi, 1 yıldız iyi anlamına geliyor’’ açıklamasını yaptı. OrtadoÄŸu ve Kuzey Afrika kategorisinde Kavaklıdere ÅŸaraplarına dikkat çeken rehberde, ‘‘Her zaman OrtadoÄŸu bölgesi kapsamında görülmeseler de Türkiye ve Gürcistan iki önemli ÅŸarap ülkesidir. Laik Türkiye Cumhuriyeti 1920'lerden bu yana ÅŸarap endüstrisine omuz verirken, ÅŸarap, bin yıldır Gürcistan kültürünün parçasıdır’’ deniliyor. Amerikan pazarında bulunabilecek Türk ÅŸaraplarının çoÄŸunluÄŸunun yerli üzümlerle güney Fransa üzümlerinin kupajı, kırmızı, sek ve gövdesi dengeli olduÄŸu vurgulandı. Åžaraplar için de şöyle denildi:1998 Kalecik Karası: Åžimdiye kadar tattığımız en klas Türk ÅŸarabı, hemen hemen Burgonya tarzında. 3 yıldızlı. Bir baÅŸka deyiÅŸle bu ÅŸarap mükemmel. Tadım notları asit yoÄŸun, gövde dengeli, tam tanenli, sek ÅŸarap, 4 yıllık ömrü var, fiyatı 50 dolar ya da üzerinde. 1999 Yakut: Kebaplara mükemmel bir kavalye mi arıyorsunuz? Ä°ÅŸte buldunuz. Tek yıldızlı yani her gün afiyetle yudumlayabileceÄŸiniz bir dengede. Sek, asit yoÄŸun, gövdesi, tanenler dengeli. Ä°ki yıl daha bekleyebilir, fiyat 12 dolar veya daha uygun.1997 Selection Beyaz: Limon, ayva bukesi ve tatlarıyla harikulade bir ÅŸarap. Sek, asidi dengeli, gövdeli, meÅŸede dinlendirilmemiÅŸ. Ä°ki yıldızlı yani çok iyi. Bu da seçkin bir ÅŸarap olduÄŸuna iÅŸaret ediyor, fiyatı 12-25 dolar. 1999 Çankaya: Arka bahçenizde ızgara balık yaptığınızda mükemmel bir tercih. Her zaman içilebilecek sade bir ÅŸarap. Tek yıldızlı, fiyatı 12 dolar veya daha uygun. Sek, hafif gövdeli, asidi dengeli, meÅŸede yıllanma yok.Â