Selin Irmak KAÇMAZ
Mehmet Üstündağ
Savaş ÖZBEY
Tutmaç çorbası nasıl yapılır? Tutmaç çorbası tarifi ve malzeme listesi
Tutmaç çorbası tarifi, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeyenlerin favorilerinden. Erişte, maydanoz, ıspanak, dereotu gibi malzemelerle hazırlanan tutmaç çorbası Anadolu mutfağının en eski ve en lezzetli yemekleri arasında. Kökeni Selçuklulara kadar dayanan tutmaç çorbası içindeki eriştesi ve yeşil mercimeği ile besin değeri yüksek yemeklerden. Peki, Tutmaç çorbası nasıl yapılır? İşte, kolay ve pratik tutmaç çorbası tarifi ve malzeme listesi.
Kış aylarında genellikle tüketilen tutmaç çorbası yapım aşamaları aslında oldukça basit. Eskişehir mutfağında önemli bir yere sahip olan tutmaç çorbasını ilk kez deneyecekseniz tarifimize göz atabilirsiniz. İşte, tutmaç çorbası yapımı ve hazırlanışı.
Yapımı için malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarpuz
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Tutmaç tarifi Nasıl yapılır?
Yeşil mercimeği bol suda haşlayın.
Yeniden tencereye aldığınız mercimeklerin üzerine 4 su bardağı et suyu ilave edin.
Çorba kaynarken 2 su bardağı erişte ekleyip pişmeye bırakın.
Bu esnada tereyağını tavada eritip içine yarpuz ilave edin ve kavurun.
Yarpuzlu yağı tencereye ilave edin.
Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın.
Çorbanın suyundan alıp ılıştırdığınız yoğurdu tencereye ilave edin.
Karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun...