Haber Giriş: 18.07.2024 - 17:44 | Son Güncelleme: 18.07.2024 - 17:44

MASTERCHEF TESTİ KEBABI TARİFİ: Testi kebabı nasıl yapılır, malzemeleri neler, hangi yöreye ait?

MasterChef testi kebabı tarifi, programı takip eden izleyiciler tarafından merak ediliyor. Testi kebabı, Kapadokya bölgesine özgü lezzetlerden biri. Başlangıçta tandır kültürü etrafında oluşsa da günümüzde fırınlarda ve açık ocaklarda da yapılabiliyor. Geleneksel testi kebabı, testi veya çömlek adı verilen toprak kapların içine, et ve diğer malzemelerin eklenerek hazırlanıyor. Peki Testi kebabı nasıl yapılır, malzemeleri neler?

İşte testi kebabı tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları...

3 kilogram kuşbaşı et
500 gram arpacık soğan
1 kilogram domates
1 baş sarımsak
5-6 adet sivri biber
200 gram tereyağı
Karabiber
Kimyon
Tuz

Hamuru için:

Un
Su

İlk olarak domateslerin kabuklarını soyun ve yeşil biberlerin de çekirdeklerini ayırın. Ardından sebzeleri doğrayın.

Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun.

Hazırladığınız malzemeleri ve eti bir kaba alın, üzerine baharatları ilave edip güzelce karıştırın.

Tereyağının tabanına tereyağının yarısını ekleyin.

Hazırladığını sebze ve etli karışımı testiye yerleştirin.

Üst kısmına da kalan tereyağını parçalara ayırarak yerleştirin.

Diğer yanda un ve suyu karıştırarak yapışkan bir hamur elde edin.

Testinin ağzını bir bezle örttükten sonra üzerini hamurla kaplayın.

Testi kebabını közde 2 saatte, fırında ise 1,5 kadar saatte pişirin.

Arada testiyi çalkalayarak malzemelerin karışmasını sağlayın.

Daha sonra Bu aşamada testiyi ateşten alıp 20 dakika dinlendirin.

Ardından hamuru çıkarıp baharatlarla servis edin.

Afiyet olsun…