Kayısı reçeli nasıl yapılır?

Sarı, turuncu ve kırmızı renkleri barındıran karotenoidlerden olan beta-karoten kayısıda bol miktarda bulunur. A vitaminin ön maddesidir ve ihtiyaç duyulduğunda vücut tarafından A vitaminine dönüştürülerek kullanılır.

Vücutta, A vitaminine dönüşebilen birçok karotenoid arasından, dönüşüm oranı en fazla olanı beta-karotendir.

Yağda çözünebilen A vitamini; görme, üreme ve sağlıklı bir cilt ile bağışıklık sisteminin korunması açısından önemlidir.

İşte kayısının bütün bu faydalarından dört mevsim yararlanmak isteyenler için kayısı reçeli tarifi...

Gözden KaçmasınHem midesini hem ruhunu mutlu etmek isteyenlere yaz meyvelerinden reçel tarifleriHaberi görüntüle

Malzemeler:
700 gram kayısı
400 gram şeker
Çeyrek limonun suyu
1 su bardağı suyu

Gözden KaçmasınReçel yaparken en sık yapılan hatalarHaberi görüntüle

Yapılışı:
Kayısıları iyice yıkayın ve ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
Çekirdeklerini çıkardığınız kayısıları dörde bölün ve orta boy bir tencerenin içerisine alın.
Tencereye aldığınız kayısıların üzerine şekeri ilave edin ve kapağını kapattıktan sonra 2-3 saat kadar bekletin.
Suyunu hafif hafif bırakmaya başlayan kayısıların üzerine içme suyu ilave edin ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
Belli aralıklarla yavaş yavaş karıştırın, kıvamı ve suyunu kontrol edin.
Üzerinde oluşan köpükleri alın.
Kıvam aldığında içerisine yarım limonun suyunu ilave edin ve karıştırın. Kapağını kapatarak bu şekilde 5 dakika daha kaynatın.
Reçel iyice kıvam alana kadar kaynatın.
Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve kavanozlara koyun.
Kayısı reçelini güneş görmeyen serin bir yerde reçeli muhafaza edin.
Kavanozun içindeki reçel şöyle iyice bir soğuyana kadar sıkı bir şekilde ağzını kapadığınız kavanozu ters bir şekilde bekletin.
Ardından serin ve kuru bir yere kaldırın.

Gözden KaçmasınReçelin kıvamını tutturmanın sırlarıHaberi görüntüle