Kaburga dolması tarifi: Kaburga dolması nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte lezzeti ve görüntüsüyle ayrı güzel kaburga dolması yapımı ve püf noktaları

Kaburga dolması, et sevenlerin tadına doyamayacağı bir lezzet. İç pilavı ile servis edilen bu nefis yemek, pek çok yörede yapılıyor. Eğer kaburga dolmasına bir şans vermek isterseniz, tarifi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...

KABURGA DOLMASI TARİFİ

MALZEMELER:

1 adet kuzu kaburga

İç harcı için:

500 gram kuzu kuşbaşı
500 gram pirinç
Tuz
Karabiber
Yenibahar
7-8 dal maydanoz
1 kahve fincanı kavrulmuş badem içi

Sosu için:

1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
Tereyağı

KABURGA DOLMASI NASIL YAPILIR?

Tuz ve karabiber karışımıyla ovalayıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Diğer yanda etinizi suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Pirinci ekleyip kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edin.

Kapağı kapalı halde pilav gibi pişirip ocaktan alın.

Ardından içine tuz, baharat, badem ve kıyılmış maydanoz ekleyip harmanlayın.

Pilavı kaburganın içine doldurup ağzını iğne iplikle dikin.

Tereyağını tavada eritip salçayı yağda kavurun.

Yoğurdu da ekleyip hazırladığınız sosu kaburganın dışına sürün.

Üzerine tuz ve sıcak su ilave edin ve ocağa alın.

Kaynamaya başladıktan yarım saat sonra altını kısın.

Piştikten sonra büyük servis tabağına alın.

Afiyet olsun...