Izgara teli

Pastacılıkta kullanılan ızgara ekipmanı paslanmaz malzemeden yapılmış, yuvarlak, kare veya dikdörtgen şeklindedir. Fırından çıkartılan ekmek, poğaça, kurabiye, kek, veya pandispanya, bu ızgaralar üzerinde soğutulmaya bırakılırlar. Böylece buharlaşma sonucunda oluşabilecek hamurlaşma oranı azaltılır.