Gelinim Mutfakta ayrılık acısı tarifi ve malzemeleri: Ayrılık acısı yemeği nasıl yapılır?

Özel sosları ve tavuk etiyle ayrılık acısı tarifi, malzemeleri ve yapılışı hemen aşağıda...

AYRILIK ACISI YEMEĞİ MALZEMELERİ

6 adet orta boy tortilla ekmeği

3 parça tavuk bonfile

1 çay kaşığı tuz

3 yemek kaşığı çiçek yağı

Biberli harç için;

2 adet kapya biberi

8 adet arnavut biberi

3 adet sivri biber

1 adet orta boy soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı çiçek yağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Enchilada sosu için;

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı domates püresi

1,5 su bardağı su

1 küçük diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

6 dilim cheddar peyniri

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yarım demet maydanoz

AYRILIK ACISI YEMEĞİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle biberli harcı için biberleri soğanı ince ince keserek baharatları ekleyin ve tavada soteleyin.

Bonfileyi julyen kesip tuzlayıp biberli harcın olduğu tavada kızgın tavada pişirin.

Enchilada sosu için; sos tenceresine zeytinyağı dökün ve kızdırın. Üzerine un ilave ederek 2-3 dakika kavurun. Daha sonra domates salçası, sarımsak tozu, kırmızı toz biber, kekik ve kimyon ekleyerek karıştırın. Karışıma tavuk suyunu ekledikten sonra bir kez daha karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika kaynatın.

Tortilla ekmeklerini servis tabağına serin, üzerine bonfileyi ve onun üzerine de sosunu dökün.

En üste peynirli karışımı serpiştirerek tortilla ekmeğine sarın ve servis edin. Afiyet olsun...