Zeynel Balcı
İlber Ortaylı
Zeynep BİLGEHAN
Yaz sofraları için doyurucu ve serinletici soğuk çorba tarifleri
Çorbalar sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinin başında geliyor. Kış aylarında, soğuk havalarda içimizi ısıtan çorbaları yazın da serinlemek için içmeye ne dersiniz? Bunun iyi bir fikir olduğunu düşünenler için domatesten pancara çeşit çeşit malzemelerle soğuk çorbalar hazırladık. Denemeye ne dersiniz? Aralarında damak zevkinize göre bir tarif bulabileceğinizden eminiz…
Golden gazpacho tarifi
Domates çorbasını kim sevmez? Hele ki sıcak yaz günlerinde soğuk soğuk bir domates çorbası olursa... Fakat 'domates çorbası' deyince kırmızı bir çorba bekliyorsanız yanılıyorsunuz çünkü bu çorba 'golden' yani altından. Rengini ise sağlık deposu zerdeçaldan alıyor. İşte karşınızda golden gazpacho!
Soğuk domates çorbası tarifi
Domateslerin bol, olgun ve çok lezzetli olduğu yaz günlerine çok yakışan bir çorba... İspanyol mutfağının en tanınmış temsilcilerinden biri olan soğuk domates çorbası (gazpacho), serinliğinin yanı sıra düşük maliyeti ve kolaylığıyla da favorilerinizden biri olacak.
Kefirli domates çorbası tarifi
En güçlü probiyotik kaynaklarından biri olan kefirin faydaları herkesin malumu. Peki bu mucizeyi çorbanıza ekleyip daha fazla tüketmeye ne dersiniz? Cevabınız 'evet'se bu çorba tam sizin için. İşte tam bir likopen ve probiyotik deposu olan kefirli domates çorbası tarifi.
Karpuz gazpacho tarifi
Domatesle yapılan gazpacho tarifleri malum. Peki ya karpuz gazpacho'yu hiç denediniz mi? Karpuzun bol sulu yapısı ve enfes lezzetini domates ve biberle buluşturan bu çorbayı karpuz kabuğunun içinde servis ederek efsane bir sunum elde etmeniz de mümkün.
Pancar çorbası tarifi
Tam bir sağlık deposu olan pancarı genellikle turşu halinde tüketiyoruz ancak aslında birçok farklı tarifte kullanılabilecek, uyumlu bir malzeme. Bunun en iyi örneklerinden biri de soğuk pancar çorbası. Rengiyle de göz alan bu çorba tarifini mutlaka denemelisiniz.
Domatesli sebzeli çorba tarifi
Domates yaz aylarında bolluğu ve lezzetiyle kalplerimize taht kuruyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine, reçelden dolmaya neredeyse her şeyin içinde kendine yer bulabilen domatesin en güzel hallerinden biri de soğuk domates çorbası. İçindeki biber ve salatalıklarla lezzeti katlanan bu çorbayı mutlaka deneyin.
