Soğuk günlerde içinizi ısıtacak çorbalar arıyorsanız sizi böyle alalım

Arpa şehriye genellikle pilavların içinde karşımıza çıkar ama aslında çorbası da çok nefis olur. Bu tarifimizde birkaç malzemeyle kısa süre içinde hazırlayabileceğiniz bir arpa şehriye çorbası var. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli çorbayı akşam sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz!

Çorba denince, özellikle de kış günlerinde akan sular durur. Türk mutfağının en güzel çorba malzemelerinin başında da mercimek gelir. Fakat klasik mercimek çorbasından sıkıldıysanız, içine birkaç temel malzeme daha ekleyerek ezogelin çorba yapabilirsiniz. Lezzetinin yanında çok da doyurucu olan bu çorbayı sofranızdan eksik etmeyeceksiniz.

Gaziantep'in eşsiz lezzetini biz çorba tarifleri kategorisine koyduk ama Anteplilere sorarsanız beyran bir yemektir. Kuzu etinin 14 saati aşkın bir süre boyunca yavaş yavaş pişirilmesiyle yapılan bu lezzetli yemeği evinizde düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Tarifini hemen aşağı bırakıyoruz, şimdiden afiyet olsun...

Ev yapımı erişte kadar güzel şey zor bulunur desek yalan olmaz herhalde. Peki bu nefis makarnayı çorbada kullanmaya ne dersiniz? Biraz yoğurt ve bir tutam naneyle hazırlayacağınız bu çorba mutfakta çok uğraşmadan harikalar yaratmak isteyenlere göre...

Geleneksel lezzetlerden uzaklaşıp biraz daha farklı bir çorba tarifi arıyorsanız size karamelize soğanlı patates çorbasını önerebiliriz. Bir kere kıvamı muhteşem. Üstelik mis gibi kokusuyla karamelize soğan da bu çorbanın üstüne çok yakışıyor. Özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz.

Baklagiller özellikle kış aylarında zevkle tükettiğimiz protein deposu gıdalar. Bu lezzetli taneleri yazın da yemek istiyor ama sıcak yemekle de uğraşmak istemiyorsanız, bu soğuk yoğurtlu çorba tam size göre... İşte nohutlu mercimekli çorba tarifi...

Tarhana genellikle yazdan yapılıp kurutularak saklanan ve ihtiyaç olduğunda suda eritilerek kullanılan bir çorba malzemesidir. Ancak evde kuru tarhananız olmasa da sıcak sıcak tarhana çorbası keyfi yapabilirsiniz. Her evde bulunan birkaç temel malzemeyle yapılan bu kolay çorba acil durumlarda

Kışın en faydalı sebzesi pırasa, balkabağıyla bir araya gelmiş ve ortaya enfes bir çorba çıkmış. Kaşıklarınız hazır mı? Cevabınız 'evet'se enfes bir tarifle geliyoruz. Üzerinde kruton ekmeklerle muhteşem bir lezzete dönüşen bu çorba içindeki sütüyle de güzel bir protein kaynağı.

Çorba yaparken nelere dikkat edilmeli? Çorbanın kıvamını bozmadan nasıl terbiye eklenir? Çorba nasıl pişirilmeli? İşte çorba pişirmenin dört önemli püf noktası...