Kahvaltı sofralarına özel kış meyveleriyle marmelat yapılışı

Özellikle kış aylarında kahvaltı sofralarının olmazları arasında marmelat ve reçeller yer alır. Her mevsim istediği meyveyi taze taze tüketemeyenler en lezzetli saklama yöntemlerinin başında da marmelatlar geliyor. İşte bütün bir sene yiyebileceğiniz kış meyvelerinden marmelat yapılışları...

Portakal Marmelatı

Kuşkusuz kış denilince akla gelen ilk meyve portakal. Klasik su, şeker ve portakaldan oluşan marmelat tarifini farklılaştırmak isteyenler için yıldız anason ve karanfil lezzetli bir seçenek sunuyor.

Nar Marmelatı

Nar suyu, ayıklanmış nar taneleri, şeker ve kabuk tarçının bir araya gelmesiyle oluşan marmelatın sırrı içine ekleyeceğiniz tereyağıdır.

Ayva Marmelatı

Oldukça basit olan ayva marmelatında yıkanmış ayvaları rendeleyerek tencereye koyup üzerini eşit miktarda şekerle kaplayın. Üzerine su ve ayva çekirdeklerini ilave edin. İsterseniz birkaç yaprak ıhlamur da ekleyebilirsiniz.

Kestane Marmelatı

Kışın olmazsa olmazlarından biri olan kestane marmelatı şans vermeniz gereken lezzetlerden. Kestane, şeker ve limon suyunun birlikteliği enfes bir tat oluşturuyor.

Balkabağı Marmelatı

Sönmüş halde satın aldığınız kireci derin bir kabın içerisine koyup üzerine su ilave edin. Yaklaşık 3 saat beklettiğiniz karışımın üzerindeki tabakayı dikkatlice alın ve suyu bulandırmadan altta kalan kireci süzün. Süzdüğünüz suda dilimlenmiş kabak parçalarını 4 saat bekletin ve ardından kabakları iyice durulayın. Sonrasında şeker, balkabağı ve su ilave ederek marmelatınızı yapabilirsiniz.

Mandalina Marmelatı

Mandalinanın kabuklarını soyup beyaz kısımlarını ayıklayın. Dilimler halinde tencereye yerleştirin ve üzerine şeker ilave edip yaklaşık 2 saat bekletin. Böylelikle mandalinalar suyunu salacaktır. Bu noktada isterseniz çubuk tarçın ekleyebilirsiniz. Üzerine mandalina suyu ekleyip kaynatın ve marmelatınız hazır.

Elma Marmelatı

Elma marmelatı tarifinin püf noktası, dilimlenen elmaları şeker ve limon suyu ile ovmaktır. Böylelikle elmalar kararmayacak ve şeker sayesinde suyunu salacaktır.

Bergamot Marmelatı

Bergamotun kabuğunu beyaz kısmı kalacak şekilde rendeleyin. Kabukların kalanını dilimlere ayırın ve üzerine kaynar su ilave edin. 12 saatte bir suyunu değiştirin. İkinci suyu soğuk ilave edebilirsiniz. Bu işlemi yaklaşık 4 defa tekrarlayın ve acısının gitmesini sağlayın. Kabukların üzerine şeker, limon suyu ve rendelenmiş kabukların bir kısmını ilave edip kaynatın.