Yasemin Fatih Amato
Erdal Fernergiz
"İftara ne pişirsem?" diye düşünenler için etli ve zeytinyağlı dolma tarifleri
Kimi biberle patlıcanla yapar, kimi domatesle kabakla… Etlisi ayrı lezzetlidir, zeytinyağlısı ayrı… Tencerede de pişer, fırında da… Yaz sofrasına da yakışır kışa da… Evet, doğru tahmin ettiniz, mutfağımızın olmazsa olmazları dolmalardan bahsediyoruz. İftar sofrasında hem doyurucu hem lezzetli dolmalar olsun isteyenler için nefis dolma tarifleri hazırladık. Denerseniz pişman olmazsınız…
"En sevdiğiniz yemek" diye bir anket yapsak mutlaka ilk üçte yer alacaklardan biridir yaprak sarma. Etlisi ayrı lezzetli, zeytinyağlısı ayrı lezzetlidir. Özellikle zeytinyağlı sevenler bu tarife bayılacak. İşte karşınızda zeytinyağlı yaprak sarma tarifi...
Ekşili dolma olarak da bilinen kuru sebzelerden yapılan dolmaları daha önce denemediyseniz sıkı durun, bu tarifle kuru sebzelerle yapılan ekşi dolmalara bayılacaksınız. Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, ılık ve soğuk tüketildiğinden dolayı, yemeğini bugün yapıp yarın tüketenler için oldukça pratik bir tarif. Siz de bu tarifi denemek isterseniz detaylar hemen aşağıda…
Ege'de sofraların olmazsa olmaz lezzetlerindendir zeytinyağlı kabak çiçeği dolması. O narin kabak çiçeklerinin içine doldurulan nefis pirinçli iç sayesinde bir kez yemeye başladınız mı kaç tane yediğinizi bilemeyecek hale gelebilirsiniz. Özellikle cacıkla muhteşem bir ikili oluşturan kabak çiçeği dolmasının tarifi için sizi aşağı alalım...
Kabak yaz aylarında en sık tüketilen sebzelerin başında geliyor. Birçok farklı tarifte yer verebileceğiniz kabağın dolması ise dillere destan. İçindeki kıyma desteğiyle çok da besleyici olan bu etli kabak dolması tarifini mutlaka deneyin.
Sebzelerin güzeli lahanayla yapılan yemeklerin en sevileni lahana sarmasıdır desek yanlış olmaz herhalde. Özellikle etli lahana sarması hem lezzeti hem de doyuruculuğu ve besin değeriyle iftar sofralarında mutlaka bulunması gereken lezzetlerden. İşte çok fazla uğraşmadan yapabileceğiniz etli lahana dolması tarifi…
Soğan Türk yemeklerinde mutlaka bulunması şart olan malzemelerin başında geliyor. Neredeyse her yemeğe eklenen ve lezzeti katlayan soğanın kendisiyle bir yemek yapmaya ne dersiniz? Kıymalısı da benzersiz olan soğan dolmasını biz bu kez zeytinyağlı hazırladık. İşte çok beğeneceğiniz enfes zeytinyağlı soğan dolması tarifi...