Sedef Batı
Erdal Fernergiz
Etsiz sofralar kurmak isteyenler için bol sebzeli Lezizz yılbaşı menüsü
Yılbaşı gecesi için birçok mekan şimdiden yemekli müzikli organizasyonlarını duyurmaya başladı. Ancak herkes yılbaşında dışarı çıkmak istemiyor. Bu geceyi ailesi ve dostlarıyla evinin huzur içinde geçirmek isteyen çok fazla kişi var. Eğer siz de onlardansanız, muhtemelen yılbaşı menüsü arayışlarına başladınız bile. Yılbaşı menüsü ya da yılbaşı yemeği denince akla genellikle hindi ya da tavuk gelir ama et ve diğer hayvansal ürünler olmadan da yılbaşı sofraları da çok nefis yemeklerle donatılabilir. İşte böyle fikirler arayanlar için vejetaryen ve vegan tariflerden oluşan Lezizz yılbaşı menüsü…
Et yemeyen misafire lezzetli ve uğraşılmış bir yemek sunmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. İçindeki yabani mantarlar sayesinde efsanevi bir tada ulaşan bu tartöletleri ana yemek olarak da ara sıcak olarak da tüketebilir, misafirlerinize ikram ettiğinizde alkışları toplayabilirsiniz.
Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirecek sebzeler tüketmenin önemi daha da çok artıyor. Böyle zamanlarda yiyebileceğiniz enfes bir tarifimiz var. Gremolata sosuyla lezzetlenen, veganların ve vejetaryenlerin de gönül rahatlığıyla yiyebileceği bu yemeğin hazırlanma süresi de çok kısa...
Tadı et sote yiyormuşsunuz gibi ama siz et değil, mantar sote yiyorsunuz. Üstelik çok daha ekonomik. Vegan ve vejetaryenlerin vazgeçilmezi olmaya aday istiridye mantarı sote tarifi bütün detaylarıyla aşağıda... Birkaç malzemeyle kısa sürede yapabileceğiniz bu yemek hafta içi akşam yemeklerinde de favoriniz olacak.
Mercimekli köfte ya da bir başka deyişle mercimek köftesi sevmeyen olamayacağına gönülden inanıyoruz. Hele bu tarifle yapılan mercimekli köfteleri en zor beğenenleri bile mutlu edecektir. Vegan ve vejetaryenlerin de gönül rahatlığıyla tüketeceği protein deposu mercimek köftesi özellikle çay saatlerinizin vazgeçilmez lezzetler arasında.
Kışın ev sevilen sebzelerinden lahananın en güzel hali zeytinyağlı lahana sarması olabilir. Siz de kolayca yapabileceğiniz nefis bir zeytinyağlı lahana sarması tarifi arıyorsanız, aşağıda ayrıntılarıyla anlattığımız tarife bir göz atmalısınız. Görüntüsü de lezzeti de aynı oranda muhteşem olan zeytinyağlı lahana sarması tarifi hemen aşağıda...
Balkabağı sonbahar ve kış aylarının en sevilen ürünlerinden. Sebze mi meyve mi tartışması bir kenara dursun, tatlı-tuzlu her tarife çok yakışan balkabağıyla, fırın poşeti içinde bir tatlı yapıp, kısa sürede afiyetle yiyebileceğinizi biliyor musunuz? Üstelik vegan ve glutensiz bir tatlı bu. E daha ne olsun? Tabii ki afiyet olsun!