Ayva tatlısını boyasız bir kaşıkla kıpkırmızı yapıyor... İşte lokanta usulü ayva tatlısının sırrı!

Ayva tatlısı tarifi tüm zamanların en çok aranan tariflerinden biridir. Genelde restoranlarda kırmızı renkte olan ayva tatlısı evde yapıldığında bir türlü o renk yakalanmaz. Peki, ayva tatlısı nasıl kırmızı olur? İşte, lokanta usulü ayva tatlısı tarifi ve malzemeleri ...

1- Ayva tatlısı yaparken ayvanın çekirdeklerini bir kenara ayırın. Daha sonra ayva tatlısı tarifini uygularken, ayvalarınızı kaynatırken içerisine çekirdeklerini ekleyin. Bu çekirdekler ayva tatlınızın daha lezzetli ve kırmızı bir renk almasını sağlayacaktır.

2- Ayvalarınızı limon ile ovmak, ayvalarınızın kararmasını ve ayva tatlınızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

3- Aynı zamanda hibiskus bitkisinden bir yemek kaşığı ayva tatlısı pişirmeden sıcak suyuna eklediğinizde, rengini suyuna katar ve kırmızı olur.

4- Ayva tatlısının kırmızı olması için 12-14 tane karanfili serpiştirmek bir başka renk veren yöntemdir.

5- Ayva tatlısının kırmızı olması için kırmızı pancar dilimlerini suyuna katabilirsiniz. Bu yöntem renk vermeye yarayacaktır.

6- Aynı zamanda ayva tatlısının suyu jöle kıvamına gelmeye başladığında, suyundan ayvaların üzerine kaşık yardımıyla dökerek ayvaların renk ve parlaklık kazanmasına yardımcı olabilirsiniz.

5 adet orta boy ayva
1 buçuk su bardağı toz şeker
4 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
2 çay bardağı su

1.adım: öncelikle ayvalarımızı güzelce yıkayalım. Kabuklarını soyup ortadan ikiye bölelim. Çekirdeklerini mutlaka çıkarın. Ortasını otun fakat atmayın. Orta boy bir tencereye ayvaların üzerini biraz geçecek şekilde su koyun. 15- 20 dakika kadar haşlayın.

2.adım: haşladığınız ayvaları derin bir fırın tepsisine alın toz şekeri, tarçını, karanfili ve suyu koyup önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 25 - 30 dakika kadar pişirin.

3.adım: yumuşayan ayvaları tepsiden alıp kaymak veya fındık ile servis edebilirsiniz.