Nil KARAİBRAHİMGİL
Arda Sayıner 
Mehmet Üstündağ
Domates nasıl kurutulur, kaç günde kurur? Kurutulmuş domates nasıl kullanılır? Evde fırında ve güneşte domates kurutmanın püf noktaları
Mevsiminde taze taze tüketilen sebze ve meyve gibisi yok. Ancak pek çok sebze kurutularak kış aylarında da lezzetle tüketiliyor. Domates de bunlardan bir. Yazın lezzetli domateslerini doğal yollarla ve katkısız bir şekilde kurutarak kışın yemeklere lezzet katabilirsiniz. Peki domates nasıl kurutulur, kaç günde kurur? Kurutulmuş domates nasıl kullanılır? Evde fırında ve güneşte domates kurutmanın püf noktaları...
Domates, yemeklerde en sık kullanılan sebzelerden. Çorbaya, salataya, kahvaltılık tariflere ve daha pek çok tarife giren domates, yaz aylarında daha lezzetli oluyor. Ayrıa domatesi doğal bir şekilde kurutup daha uzun süre tüketebilirsiniz. İşte domates kurutmanın püf noktalarını sizin için derledik.
DOMATES NASIL KURUTULUR?
Yaz domateslerinin lezzeti ayrı güzel oluyor. Bu nefis domatesleri kurutarak tariflerinize lezzet katabilirsiniz. Bunun için domates seçerken dikkat edilmesi gereklidir. Domateslerin kurutulmadan önce tuzlaması gerekir. Daha sonra güneşte ve fırında kurutulabilir.
FIRINDA DOMATES NASIL KURUTULUR?
Domates güzelce yıkayın ve sap kısmını alın. Daha sonra kağıt havlu ile kurulayın. Islak kalmamasına dikkat edin. Çünkü ıslak domatesin kabukları yumuşar ve güzel bir şekilde kurumaz.
Domatesler kuruduktan sonra dilediğiniz şekilde kesip dilimleyin. Ardından yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Dilerseniz üzerine de kekik, karabiber ve kaya tuzu da ilave edebilirsiniz.
Fırını 110 derecede ısıtın ve domatesleri verip 3-3,5 saat pişirin. Domatesleri ara ara çevirin. Domatesler yavaş yavaş suyunu salacak ve kuruyacaktır. Tamamen kuruyunca fırından alıp oda sıcaklığında dinlendirin ve cam kavanozlara doldurun. Güneş almayan, kuru ve serin bir yerde saklayabilirsiniz.
GÜNEŞTE DOMATES NASIL KURUTULUR?
Domates güzelce yıkayın ve sap kısmını alın. Daha sonra kurulayın. Güneş alan uygun bir alana temiz bir bez serin. Dilimlenmiş domatesleri beze yerleştirin. 2 boyunca çevirerek kurumasını sağlayın. Tamamen kuruyunca da kavanozlara alıp muhafaza edebilirsiniz.
Domateslerin güneş altında kuruması boyutuna göre değişir. Fakat genel olarak 7 ila 10 gün içinde kururlar.
KURU DOMATES NASIL KULLANILIR?
Kurutulmui domatesi yemeklere ve salata ekleyebilirsiniz. Çeşitli tariflerde kullanılan kuru domates et yemeklerinde, hamur işlerinde ve salatalarda sık sık tercih edilebiliyor.
