Barbaros Tapan
Deniz SİPAHİ
Fatih ÇEKİRGE
Kabuklarını çöpe atmayın! Domates salçasını bir de böyle deneyin
Yazın kıpkırmızı ve nefis domatesleriyle salça zamanı geldi. Ev yapımı salçalar, kış boyunca yemeklerin tadını katlıyor. Domates salçası yapılırken genellikle kabuklarını kullanmıyoruz. Ancak domates kabuklarından da salça yapmak mümkün. Peki Domates kabuğundan salça nasıl yapılır, kaç dakika kaynatılır? İşte püf noktaları...
Domates, mutfaklarımızın olmazsa olmaz malzemesi. Yazın taze ve güzel domateslerinden yapılan salçanın da vakti geldi. Bununla beraber domates kabukları da salça olarak değerlendirilebiliyor. Bunun için dikkat edilmesi gereken noktaları ve adım adım yapılış aşamalarını sizin için derledik. İşte domates kabuğundan salça yapımı...
DOMATES KABUĞUNDAN SALÇA NASIL YAPILIR?
Domates kabuklarını bir kaba alıp üzerine kaya tuzu ekleyin.
Ardından tuzlanan kabukları tencereye alıp kaynatın.
Kabuklar yumuşayınca blender'den geçirip püre haline getirin.
Pürüzsüz hale gelen domates kabuklarını süzgeç veya kevgirden geçirin.
Daha sonra salçanızı koyulaşana kadar tekrar kaynatın. 3-4 saat kadar sonra yoğunlaşacaktır.
Salçanız kıvam alınca bir kaba alın.
Afiyet olsun...