Banduma tarifi ve malzemeleri: Kastamonu usulü banduma yemeği nasıl yapılır?

Tavuk veya hindi etiyle hazırlayabileceğiniz banduma tarifi sofralarınıza geliyor. Tavuk veya hindi suyuna parmak kalınlığında durulmuş yufkaları batırıp, tepsiye dizdikten sonra üzerine hindi veya tavuğun etleri konularak yapılan yemek olan banduma akşam yemeği ve özel günlerde tercih edebileceğiniz lezzetli tariflerden olabilir. İşte, banduma nasıl yapılır merak edenlere, Kastamonu usulü banduma tarifi detayları...

BANDUMA MALZEMELERİ

1 kilogram böreklik un

150 gram ceviz içi

Yarım hindi ya da 800 gram kemikli tavuk eti

50 gram tereyağı

Tuz

BANDUMA NASIL YAPILIR?

Tavuğu ya da hindiyi bol suda haşlayın.

Un, su ve tuz ile hamuru yoğurun.

Bir süre dinlendirdiğiniz hamuru bezelere ayırıp açtıktan sonra sacda ya da fırında pişirin.

Cevizi dövüp bir tepsiye yayın.

Tereyağını eritip kızdırın ve cevizlere ekleyip harmanlayın.

Pişirdiğiniz yufkaları rulo haline getirip 3-4 santimetre genişliğinde dilimleyin.

Hindinin haşlama suyuna batırdığınız yufkaları tepsiye dizin.

Yufkaların üzerine ceviz içi ve hindi etlerini serpiştirin.

Kalan hindi suyunu da hamurların üzerine gezdirip yemeği ocakta altı kızarana kadar pişirin.

Ocaktan alıp tabaklara bölüştürdüğünüz bandumayı üzerine kızgın tereyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun…