Ankara tava nasıl yapılır? Ankara tava tarifi

Ankara tava, İç Anadolu Bölgesi'nde özellikle bayram günlerinde sıklıkla hazırlanan özel bir yemektir. Kuzu kol veya incik gibi kırmızı etlerin kullanıldığı Ankara tavayı yaparken en önemli püf noktalardan biri arpa şehriyeden yapılan pilavın suyuna, rendelenmiş domates ve salçanın katılmasıdır. İşte, adını Türkiye’nin başkentinden alan Ankara tava için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları...

Malzemeler

500 gram arpa şehriye
600 gram kemikli kuzu kol
1 soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çarliston biber
3 domates
Tuz
Karabiber
Defne yaprağı
Tereyağı

Gözden KaçmasınEti yumuşatmak için uygulayabileceğiniz 5 temel teknikHaberi görüntüle

Ankara tava nasıl yapılır?

Geniş bir tencereye yağ alınıp eritilir. Etler tencereye alınıp kızartılır. Üzerine yemeklik doğranmış soğan, sarımsak, defne yaprağı ve karabiber eklenir. Son olarak salça ve su eklenip iyice karıştırılarak harmanlanır ve pişirilir. Başka bir tencerede arpa şehriye kavrulur. Üzerine et suyu ve su eklenerek pişirilir. Arpa şehriye pilavı fırın kabına yayılır. Üzerine etler ve çok az et suyu gezdirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Gözden KaçmasınEtleri buzdolabında saklarken dikkat etmeniz gerekenlerHaberi görüntüle

ET YEMEKLERİNİ SEVENLER BAYILACAK: FIRINDA DANA KABURGA