Patlıcan parmigiana tarifi
![Patlıcan parmigiana tarifi](https://image.hurimg.com/i/hurriyet/75/750x422/6682c8b4e22e3650d4f3be7b.jpg)
Sade bir domates sosuyla birlikte pişirilen kızarmış patlıcan, mozzarella peyniri ve parmesan peyniri ile otantik İtalyan tariflerinden…
Yapımı için malzemeler
Malzemeler:
· 2 büyük patlıcan
· 700 g domates püresi
· 1 adet kuru soğan
· 1 adet taze fesleğen
· 250 g küp şeklinde kesilmiş mozzarella peyniri
· 70 g rendelenmiş parmesan peyniri
· Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 çay kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
· 125 ml sıvı yağ
Üzeri için;
· Taze nane
· Rendelenmiş parmesan peyniri
Kullanılan ürünler;
· Arçelik Nano Kaplamalı Ankastre Ocak
· Arçelik A Fry Ankastre Fırın
Patlıcan parmigiana tarifi Nasıl yapılır?
Tarif:
- Patlıcanları yıkayıp ince ince dilimleyin ve bir kevgir içine koyun. Üzerine hafif tuz serpip 1 saat bekletin.
- Bekleyen patlıcan dilimlerini soğuk su altında durulayın ve kağıtla kurulayın.
- Arçelik Nano Kaplamalı Ankastre Ocak’ ta yer tavada sıvı yağı kızdırıp patlıcanların her iki tarafını 2 dakika kızartın.
- Domates sos için; Soğanı ince ince doğrayın ve Arçelik Nano Kaplamalı Ankastre Ocak’ ta yer alan tavada zeytinyağıyla birlikte kahverengileşinceye kadar soteleyin.
- Ardından domates püresi, tuz, karabiber ve yıkayıp birkaç parçaya böldüğünüz fesleğeni ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Fırın kabının tabanına az miktarda domates sosunu döküp bir kaşık yardımı ile etrafına yayın, bu patlıcanın yapışmasını engelleyecektir.
- Daha sonra fırın kabına bir kat patlıcan ekleyin, ardından bir tutam parmesan peyniri, küp mozzarella peyniri ve birkaç kaşık domates sosu ilave edin.
- Bir üst katmanınız kalana kadar bir sonraki katmana devam edin.
- Üst kat için kalan domates sosunu kaşıkla yayıp üzerine parmesan ve mozzarella peyniri ekleyin.
- Fırın kabının üstünü folyoyla kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik Arçelik A Fry Ankastre Fırın’ da 20 dakika pişirin, folyoyu çıkarın ve üstü köpürene kadar 20 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlenmeye bırakın.
- Patlıcan parmigiana yemeğiniz hazır. Servis etmeden önce üzerine parmesan peyniri serpip, taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Sponsorlu İçerik.