Ulus 29

Lahmacun fiyatıyla değil Michelin kalitesindeki tabaklarıyla konuşuluyor

Gastronomik bir et lokantasında veya yıldızlı bir restoranda hissettiren bir sofradayız. Çeşme’de bir plajın restoranında... Mekân Momo, şef ise Mert Seran. Momo’ların menüsü bir plajda olmasını beklediğimizin çok çok üzerinde.

‘Havasından geçilmiyor’

İstinyePark Markalar Meydanı’ndaki Clove şimdilerde terasıyla da hizmet vermeye başladı. Bu yaz şehrin en ‘havalı’ teraslarından biri olmaya aday...

Hem hakkımızı arar hem de eğleniriz

8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günü yaklaşıyor. Bize her gün kutlama yakışır ama mekânlar, sahneler, sergi salonları bu güne özel olarak etkinlik takvimlerini açıkladı.

‘Sanki bir dönem dizisinin setindeyim!’

Geçen hafta Cahide Palazzo’daydım. Burası her gittiğimde “Keşke gece daha bitmeseydi” diye ayrıldığım görkemli bir kabare. Sahnede bu kez Özcan Deniz ile Cahide ekibinin yepyeni ve her zamanki gibi rengârenk, görkemli şovları vardı.

‘Kendime karşı dürüst olmayı çok seviyorum’

Bu sene adeta kariyerinin altın çağında, şöhretinin zirvesinde. Vizyona giren filmleri birbirini takip ediyor, işlerine neredeyse yetişilmiyor, “Çocukluğumda en güzel yaptığım şeyi yapıyorum, oyun oynamayı seviyorum, hepsi bu” diyor. Necip Memili ile sohbet ediyoruz: “Kendimi joker gibi görüyorum.”

Restoranların konforu tuvaletinden (mi?) belli olur...

Yemeklerin hikâyesinden malzeme ve servise kadar gastronomi deneyiminin bir bütün oluşu, sık sık bahsi geçen bir mevzu. Ama bu bütünü tamamlayan en önemli unsurlardan biri de kuşkusuz bir restoranın tuvaletine gösterdiği özen ve itina. Birbirinden ilginç konsept tuvaletlerin sayısı giderek artıyor. Belki yakında bizde de benzerlerini görmeye başlarız.

İncili Gastronomi Rehberi 2023 ile yeni lezzet noktaları keşfetmeye hazır mısınız?

Türkiye’nin farklı lokasyonlarından incili restoranları ve yüzlerce lezzet noktasını buluşturan İncili Gastronomi Rehberi 2023, düzenlenen muhteşem bir etkinlik ile tanıtılarak raflardaki yerini aldı! Bu özel gecede, 2023’ün incileri de ödül töreni ile sahiplerini buldu. Peki, bu yıl inci kazanan restoranlar hangileri oldu? İncili Gastronomi Rehberi’ne bu yıl, geçen yıldan farklı olarak hangi yenilikler eklendi? İşte detaylar…

İncili Gastronomi Rehberi 2023 Ödül Töreni gastronomi dünyasının öne çıkanlarını belirledi

Bir yılı aşkın süredir titizlik ve şeffaflıkla yapılan değerlendirmeler sonucu hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni gerçekleştirildi. 4 ve 5 İnci alan restoranlara ödüllerinin verildiği törende gastronomi dünyası buluştu. Gecede ayrıca Jumbo’nun katkılarıyla ‘Asırlık Mekanlar’a da ödülleri takdim edildi.

2023’ün ‘İnci’leri sahiplerini buldu

Bir yılı aşkın süredir titizlik ve şeffaflıkla yapılan değerlendirmeler sonucu hazırlanan, ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni gerçekleştirildi. Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle hayata geçen, 4 ve 5 inci alan restoranlara ödüllerinin verildiği törende gastronomi dünyası buluştu. Gecede ayrıca Jumbo’nun katkılarıyla ‘Asırlık Mekanlar’a da ödülleri takdim edildi.

Türkiye’nin ‘İnci’li restoranları belli oldu

İncili Gastronomi Rehberi 2023 açıklandı. 7 Mehmet, ENT, Maçakızı, Mikla, Neolokal, OD Urla, Sunset Grill&Bar ve TURK Fatih Tutak 5 İnci kazanan restoranlar oldu.

Ahmet Kural ve Çağla Gizem Şahin evleniyor.... İşte düğün tarihi!

Popüler oyuncu Ahmet Kural, nikâh masasına oturmak için gün sayıyor. 4 yıldır avukat Çağla Gizem Şahin’le mutlu bir beraberliği olan Kural, mutluluklarını bir yaz düğünüyle mühürleyecek.

Düğün 18 Temmuz’da!

Popüler oyuncu Ahmet Kural, nikâh masasına oturmak için gün sayıyor.

Yıldızlar dağıtıldı, kazanlar kaynadı...

Michelin Rehberi’nin ülkemize gelmesi çok anlamlı. Mutfağımızın çıtasını çok daha yukarılara taşıyacak, nitelikli turisti daha çok çekecektir. Ancak ben iyi bir esnaf lokantamıza veya Kıyı gibi önemli balıkçılarımıza da yıldız verilmesini isterdim. Katkıda bulunan herkesin ve tüm şeflerimizin eline, emeğine sağlık.

Türk restoranlarının dünyaya açılış listesi

YAŞASIN!

İstanbul’da 5 restorana Michelin yıldızı

Dünyaca ünlü Michelin Rehberi, listesine Türkiye’yi de aldı. Değerlendirme sonucunda İstanbul’daki 53 restoran listeye girdi. 5 restorana da Michelin yıldızı verildi.

Hadise’ye anne desteği

MAYIS ayında nikâh masasına oturduğu Mehmet Dinçerler’e boşanma davası açan Hadise’ye zor günlerinde annesi destek olacak.

Mehmet Dinçerler boşanmak için Hadise'den düğün takılarını istemişti... O liste ortaya çıktı

Hadise 'ilişkimizi anlaşarak sonlandıramadık' dediği eşi Mehmet Dinçerler'e boşanma davası açtı. Çiftin ayrılık kararından çok Mehmet Dinçerler hakkındaki iddialar konuşuldu.

Hadise'nin boşanma dilekçesinde dikkat çeken detaylar... 'Mehmet Dinçerler psikolojik baskı uyguluyor'

Mehmet Dinçerler ile evliliğinde kriz yaşadığı haberleriyle gündeme gelen Hadise boşanma davası açtı. Dinçerler’in sanat hayatını kısıtladığını öne süren şarkıcı ayrıca psikolojik baskıya maruz kaldığını iddia etti.

Ne gerek var yüzünü gizlemeye?

Hadise eğer yüzünü bir şeylerden utandığı, sıkıldığı için saklıyorsa bilmeli ki utanacak, sıkılacak bir şey yok. Tıpkı evlenmek gibi, boşanmak da insan için. Tıpkı birleşmek gibi, ayrılık da aşka dair.

Tereyağında ılık kereviz, marine hamsi, Kore soslu dana kaburga...

Lüks restoranların popülerliğini uzun süre aynı canlılıkta tutabilmesi İstanbul’da kolay değil. 20 hatta 10 yılı deviren kaç yer sayabiliriz ki? Bunun için doğru zamanda doğru hamleler gerekiyor. Ulus 29 da menüsündeki radikal değişimlerle dikkatimizi yeniden çekmeyi başaranlardan...

Yenilenen yüzüyle bir İstanbul klasiği

1983’te Metin Fadıllıoğlu’nun açtığı, Ulus 29, İstanbul yeme-içme dünyasına fırtına gibi girmiş, kısa sürede muhteşem Boğaz manzarasından Zeynep Fadıllıoğlu’nun tasarladığı dekorasyonuna, yemeklerinden müziklerine tam bir cazibe merkezi olmuştu. Kısa sürede de müdavimlerini oluşturmuştu.

2022’nin ‘İnci’leri sahiplerini buldu

Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan “İncili Gastronomi Rehberi” ödül töreni önceki akşam gerçekleştirildi. The Ritz-Carlton, İstanbul’da düzenlenen gecede gastronomi dünyasının önde gelen isimleri bir araya geldi.

5 başlıkta 2021 kent hayatı

Eğlencenin eski formülü olan ‘önce ocakbaşı, sonra eller havaya’, yerini ‘yemek, müzik, dans, üçü bir arada’ya bıraktı. Sahneler yerli DJ ve şarkıcılara kaldı, Lübnan lokantaları Beyrut’u aratmadı...

Lüks restoranları evlere taşıyorlar!

Yeme-içme sektöründe Cantinery ve Lucca ile tanınan Cem Mirap ile Hepsiburada geçmişiyle öne çıkan İlker Baydar’ın kurduğu Fuudy ağını genişletiyor.

Evlilikleri üzerinde kara bulutlar dolaşıyor

4 yıl önce evlenen Pia Hakko ve Kerim Yeşil’in mutluluklarına gölge düştü. Çift boşanma kararı aldı.

Restoranlar açılıyor ama...

Sadece yemek yediğimiz, karın doyurduğumuz yerler değil, yaşadığımız kentin ya da semtin buluşma noktaları, sosyal yaşamın olmazsa olmazı olan restoranlar, 3 ay kapalı kaldıktan sonra açılmaya başladı.

Kimi birkaç aya normale döneceğini kimi de sektörün bitkisel hayata gireceğini söylüyor

Sosyal hayatın başaktörleri yeme-içme mekânları, salgın önlemlerinin gevşetileceği günleri bekliyor. Lüks kulüplerden esnaf lokantalarına müdavim mekânlarının patronları ve işletmecilerine karantina sonrasıyla ilgili planlarını, beklentilerini ve öngörülerini sorduk.

İncili Gastronomi Rehberi ‘İNCİ’ Kazanan Restoranları Açıkladı

Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ 2020 yayımlandı. Bir yılı aşkın süredir titizlik ve şeffaflıkla yapılan değerlendirmeler sonucu İnci kazanan restoranlar düzenlenen davette sahiplerini buldu. Davete yeme-içme dünyasının yanı sıra cemiyet hayatının ünlü simaları da katıldı.