Sinem T
sinem-t’a ait tüm site haberleri
Sinem’in dramı... 3 gün cezaevinde kalacak
Eski eşi Sinan Özçelik tarafından çocuklarının gözü önünde 7 yerinden bıçaklanarak ölümden dönen Sinem T., kızlarını eski eşine göstermediği gerekçesiyle tutuklandı. Polise teslim olmadan önce konuşan Sinem T. “Böyle bir caniye çocuk göstermediğim için, çocuklarımı koruduğum için ceza alıyorum” diyerek sitem etti.
#Sinem T.
Antakya mutfağının en özel temsilcisi
Amalımescit’teki Antiochia’ya 16 yıl kadar önce ilk açıldığı dönemde gitmiş, kentlerine gönül vermiş Antakyalı Gülüm ailesinin gastronomi tutkunu iki üyesi Süleyman Gülüm ve Jale Balcı ile o günlerde tanışmıştım. Sonra dostluğumuz, arkadaşlığımız hiç bitmedi.
#Antakya Mutfağı
Neler yedik içtik, neleri konuştuk?
2023 yılı gastronomi için Michelin yıldızından sürdürülebilirlik sohbetlerine, açılan yeni mekânlardan sosyal medyada trend olan yemeklere dolu dolu bir gündemle geçti. Lezzetli Hayat ekibi olarak bu yıl hangi konularda yazıp çizdik, neler duyduk, dinledik hepsini bir araya getirerek seneyi özetleyen bir derleme hazırladık.
#GİZEM DİNÇBAŞ
Çiftlikte de restoranda da hareket arttı... Eve hindi-pilav tarifesi
Türkiye’de istediği ilgiyi bir türlü yaratamayan hindi üreticileri, yılbaşı yaklaşırken hareketlendi. Bolca Hindi Satış ve Pazarlama Müdürü Murat Yılmaz marketlere 15 Aralık’tan itibaren paketleri yollamaya başlayacaklarını belirtirken, kilogram fiyatlarının 190 TL civarında olacağını söyledi. Restoranlar ise şimdiden evlere pişmiş hindi paketlerini hazırladı. Mezeler, iç pilav, ekmek ve içecek ile birlikte servis edilen yılbaşı hindilerinin fiyatı 2.000 ila 7.500 TL arasında değişiyor.
#Hindi Üreticileri
Yıldız heyecanı başlıyor...
Michelin Rehberi 9 Kasım’da düzenlenecek törenle 2024 yılının yıldız alan ve tavsiye listesine giren restoranlarını açıklayacak. Bu yıl İzmir ve Bodrum’un da dahil edilmesiyle heyecan daha yoğun. Gastronomi sektörünün uzman isimlerine tahminlerini sorduk. Kimler yıldız alır, kimler mutlaka almalı, neler değişmeli, fikirlerini aldık…
#Michelin Rehberi
Onlar da kurtarılmayı, ilgi görmeyi bekliyor
Sivil toplum kuruluşu ve gönüllülerden oluşan birçok ekip, deprem bölgesindeki hasarlı evlerde mahsur kalmış hayvanları kurtarmak, beslemek ve zor durumdakileri güvenli bölgelere geçirmek için çalışıyor. Bunun için hasarlı binalara giriyor, hatta vinç kiralayıp yüksek katlardaki hayvanlara ulaşmaya çabalıyorlar. Psikolog Dr. Gizem Sürenkök “Evlerimizi paylaştığımız canlılar yaşam arkadaşlarımız haline geliyor. Doğal afetler onların da yaşam hakkını gasp ediyor. Enkazda kalmalarını, hasarlı bir evde olmalarını istemiyoruz, onların yaşam hakkını savunmak olması gereken bir şey” diyor.
#Deprem
Dünyayı ‘yeniden dolum’ kurtaracak
Son dönemde özellikle kozmetik ve temizlik sektöründe yaygın olarak görülen ‘yeniden dolum’ trendi yükselişe geçti. Küresel anlamda yeniden doldurulabilir ve kullanılabilir ambalaj satışlarının 2022’de 42 milyar dolara yükselmesi ve 2027’ye kadar 53.4 milyar dolara ulaşması bekleniyor. Pet şişeler yerine doldurulabilir şişelerin pazar payının yüzde 20 artırılmasıysa, denizlerdeki plastik kirliliğini yüzde 39’a oranında azaltabilir.
#Yeniden DolumKabuğundan sapına, kökünden yaprağına...
Atıksız menü denince aklınıza artan malzemelerden yapılmış zoraki lezzet eşleşmeleri gelmesin. Değerlendirilen her malzemenin tabağa modern teknik ve uygulamalarla yansıması çok önemli. Metro Türkiye’nin Prag’daki gastronomi platformu Makro Akademi’deydim. Hem gıda atıklarıyla mücadeledeki öncü çalışmalarını hem de genç Türk şeflerin aldığı özel eğitimleri inceledim.
#Atıksız Menü
Çevreci levrek, doğa dostu çipura
Bulduğumuz ve bütçemiz elverdiği sürece elbette deniz balığı yiyelim ama önemli bir protein kaynağı olan balığı herkesin yiyebilmesi ve yabani türlerin üzerindeki tüketim baskısını azalttığı için çiftlik balıkçılığı önemli. Tabii tüm bunlar çiftlik balıkçılığı doğru koşullarda gerçekleşiyorsa geçerli. Yeni tür bir balık yemi uygulayan çiftlikleri yerinde ziyaret ettim.
#Yazar
İftariyelikler bizi bekler...
Ramazana üç gün kaldı. Peynir, zeytin gibi kahvaltılıklar, pastırma, sucuk gibi şarküteri ürünleri ve tabii pide, hurma, güllaç... Sahur ve iftar hazırlıkları için alışveriş telaşı başladı bile. Peki hangi yiyeceği nereden almalı? Ramazan sofralarının olmazsa olmaz ürünlerini bulabileceğimiz en iyi adresleri jürimize sorduk.
#Gazetehaberleri
‘Yerel üretimle kalkınacağız’
Pandemi döneminde yeme-içme sektörünün çok etkilendiğini belirten Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, “Kırsal kalkınmanın ana kaldıracı olarak gördüğümüz kooperatifleri öne çıkarma çabalarımız sürüyor. Mağazalarımızda yüzde 98 oranında, Türkiye’de üretilen ürünler satılıyor. 5 bin 44 tedarikçimizin yüzde 99’u yerel. Ayrıca yerli tohum kullanılarak yetiştirilen ürünler için yüzde 100 alım garantisi veriyoruz” diyor.
#Gazetehaberleri
3 şeften sıfır atık tarifleri: Atıksız mutfak doğru alışverişle başlar
Dünyada her yıl 1.3 milyar ton yiyecek çöpe gidiyor. Araştırmalara göre çöpe giden yiyeceklerin sadece çeyreği kurtarılsa 870 milyon aç insanın doyması sağlanabilir. Bu konuda farkındalık yaratmak için çalışmalar yapan TOGEM-DER bu yılki Cemre Çarşısı etkinliğinde yeniden ‘sıfır atık felsefesi’ne dikkat çekiyor. 6-7 Mart’ta Ataşehir Grand Sheraton Hotel’de gerçekleşecek etkinlikte sektörün önde gelen şefleri ve modacıları atölyeler düzenleyecek. Etkinliğe katılacak şefler Claudio Chinali, Sinem Özler ve Eyüp Kemal Sevinç ile mutfakta buluştuk. Sıfır atık yöntemiyle yemek pişirmenin püf noktalarını konuştuk.
#Doğa
Barış Manço ölümünün 21'inci yılında, Kanlıca'daki mezarı başında anıldı
TÜRK müzik tarihinin efsane isimlerinden Barış Manço ölümünün 21'inci yılında, Kanlıca'daki mezarı başında anıldı. Barış Manço'nun ailesi, dostları ve sevenleri İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) Şehir Hatları’nın yenilediği Kadıköy'den kalkan Barış Manço vapuruna binerek, Kanlıca'ya gitti. Vapurdaki etkinlikte Barış Manço'nun şarkıları ailesi, dostları ve sevenleri tarafından seslendirildi.
#Barış Manço
Kansere davetiye çıkarmadan güneşlenin
Dermatoloji Uzmanı Dr. Sinem Karaca, ’D vitamini eksikliği ile deri kanseri riski’ uyarılarının kişileri güneşlenip güneşlenmeme konusunda ikilemde bıraktığını söyledi. Ultraviyole (UV) ışınlarının, Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) tarafından listelenen ’kanser yapıcı özelliği en kuvvetli etkenler’ arasında yer aldığını belirten Uzm. Dr. Karaca, "Deride kızarıklık yaratmayacak kadarlık süre, güneşe maruziyet için en güvenli süredir" dedi.
#D Vitamini
Bozburun'dan Ortaköy'e uzanan bir aşk hikayesi: Hangi mavi daha deli?
‘Eş’ kontenjanından Tanem Sivar; ‘dost’ kontenjanından Kıvanç Tatlıtuğ, Başak Dizer, Kenan İmirzalıoğlu, Sinem Kobal... Dışarıdan Naomi Campbell ve Bono’yu da ekleyin. Mazisi Marmaris Bozburun’a dayanan bir ‘gönül kulübü’ bu. Durun durun, böyle karışık olacak. Hikâyeyi en başından anlatayım.
#Bozburun Yat Kulübü