Roku Sushi Omakase

Ege’ye 55 şapka ve 6 özel ödül

EFENDİM, gastoromide dünyanın en prestijli rehberlerinin Türkiye ilgisi sürüyormuş.Michelin’den sonra, gazeteci ve yemek eleştirmenleri Henri Gault ile Christian Millau tarafından ilk sayısı 1969’da Paris’te yayımlanan Gault&Millau da Türkiye’yi 17’nci ülke olarak bünyesine katmış.

Hüzünlü bir Ramazan

Ramazan ayının, sahurun, iftarın önemli olduğu, geleneklerine saygılı ama gösterişten uzak sofraların kurulduğu bir evde büyüdüm. Üç kız kardeş sahura kalkmak için annemizi ikna edemediğimizde saatin alarmını kurardık.

Suşi kısa tarihi ve yeme rehberi

Her damağa hitap edebiliyor, dünyanın dört bir yanında severek yeniyor. Suşiyi böyle benimsememizin ardında ne yatıyor? ‘Narezushi’ nedir? Yanında neden zencefil turşusu verilir? Wasabi ve soya sosunu karıştırmak doğru mu? Suşi hakkında bilmemiz gerekenler...